金針菇豆皮卷
圖文作者 | 廚色
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原料:
金針菇150克、豆皮1張、蒜3瓣、剁椒1湯匙、香蔥2湯匙、食用油2湯匙、醬油2湯匙、醋2湯匙、白糖1湯匙、蚝油半湯匙。
做法步驟:
1. 食材準備好。
2. 金針菇去掉根部,清洗幹淨放入開水中汆燙撈出。
3. 蒜切碎和剁椒一起放入碗中,放入醬油、醋和白糖。
4. 放入蚝油和2湯匙清水拌勻備用。
5. 豆皮切寬條狀。
6. 一端放入金針菇,卷起來。
7. 依次做好。
8. 鍋中放入食用油加熱,放入金針菇卷,煎制兩面焦黃色。
9. 烹入調好的酸甜汁。
10. 入味後收汁,關火出鍋。
11. 撒上香蔥碎。
12. 即食。
小竅門:
豆皮卷盡量卷緊實,油煎時不容易松散。
來源:“美食天下”微信公衆号
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