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金針菇的做法

更新时间：2025-03-24 00:00:51

金針菇豆皮卷

圖文作者 | 廚色

金針菇的做法（金針菇豆皮卷）1

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原料：

金針菇150克、豆皮1張、蒜3瓣、剁椒1湯匙、香蔥2湯匙、食用油2湯匙、醬油2湯匙、醋2湯匙、白糖1湯匙、蚝油半湯匙。

做法步驟：

金針菇的做法（金針菇豆皮卷）2

1. 食材準備好。

金針菇的做法（金針菇豆皮卷）3

2. 金針菇去掉根部，清洗幹淨放入開水中汆燙撈出。

金針菇的做法（金針菇豆皮卷）4

3. 蒜切碎和剁椒一起放入碗中，放入醬油、醋和白糖。

金針菇的做法（金針菇豆皮卷）5

4. 放入蚝油和2湯匙清水拌勻備用。

金針菇的做法（金針菇豆皮卷）6

5. 豆皮切寬條狀。

金針菇的做法（金針菇豆皮卷）7

6. 一端放入金針菇，卷起來。

金針菇的做法（金針菇豆皮卷）8

7. 依次做好。

金針菇的做法（金針菇豆皮卷）9

8. 鍋中放入食用油加熱，放入金針菇卷，煎制兩面焦黃色。

金針菇的做法（金針菇豆皮卷）10

9. 烹入調好的酸甜汁。

金針菇的做法（金針菇豆皮卷）11

10. 入味後收汁，關火出鍋。

金針菇的做法（金針菇豆皮卷）12

11. 撒上香蔥碎。

金針菇的做法（金針菇豆皮卷）13

12. 即食。

小竅門：

豆皮卷盡量卷緊實，油煎時不容易松散。

來源：“美食天下”微信公衆号

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