牛奶骨頭湯靠邊站，我家兒子長個全靠這菜，16歲快1米8。作為父母，大家都希望自己的孩子健康成長，尤其是身高方面，父母都不想讓孩子在說身高方面掉隊。今天營養師大喬給大家帶來的這道菜，能幫助各位家長緩解這方面的焦慮，它就是豆腐蒸蝦仁。豆腐大家再熟悉不過了，蛋白質含量高營養豐富，鮮香爽滑，蝦仁含鈣量高，軟嫩适口，不僅僅适合正在發育的孩子，牙口胃腸不好的老年人也很适合這道菜。下面就給大家介紹一下這道菜的具體做法吧。
豆腐蒸蝦仁
By 回眸最初。
配料：
蝦 100克、豆腐 一塊、色拉油 适量、精鹽 适量、生粉 少許、醬油 适量
烹饪步驟：
1.先把豆腐過一下水，然後用刀切成小塊
2.把蝦清理幹淨，把蝦剝好，然後把蝦剁碎，撒上鹽和生粉攪拌均勻
3.把攪拌均勻的蝦仁放在豆腐上
4.加入一些色拉油，醬油
5.上蒸鍋大火蒸十分鐘，開吃時放點蔥花
烹饪小貼士：
1、豆腐能保護血管内皮細胞不被氧化破環，常吃可以減輕血管系統的破壞，可以預防高脂血症、高血壓病、腦卒中、動脈粥樣硬化等病症。
2、豆腐的含糖量很低，非常适合糖尿病患者及肥胖的人食用。對女性來講，多吃豆腐，還有美容養顔的功效。豆腐含有豐富的大豆卵磷脂，有益于神經、血管、大腦的發育生長。
3、經常食用豆腐可以改善機體蛋白質營養狀況，促進機體的皂素代謝，增加免疫力。豆腐内含植物雌激素，可預防骨質疏松，是更年期婦女的保護神。
參考文獻：胡敏《營養師随身查》
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