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碳烤大竹蛏

更新时间：2024-10-21 01:07:22

蔥油竹蛏

圖文作者 | 陸妞兒

碳烤大竹蛏（蔥油竹蛏）1

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原料：

竹蛏适量、生姜1塊、蔥适量、紅椒2個、料酒1勺、蒸魚豉油1勺、花生油适量。

做法步驟：

碳烤大竹蛏（蔥油竹蛏）2

1. 竹蛏去掉黑膜和髒東西，清洗幹淨。

碳烤大竹蛏（蔥油竹蛏）3

2. 三個就巴掌大了，這顔色真好看。

碳烤大竹蛏（蔥油竹蛏）4

3. 鍋裡燒點水，倒1勺料酒，放幾片生姜。

碳烤大竹蛏（蔥油竹蛏）5

4. 水開後倒入竹蛏，煮1分鐘左右，稍微開口，不要煮太久，煮就竹蛏變老，口感不好。

碳烤大竹蛏（蔥油竹蛏）6

5. 撈出，剝殼，去掉内髒和髒東西，用涼白開清洗幹淨，擺盤。

碳烤大竹蛏（蔥油竹蛏）7

6. 鍋裡倒适量花生油，放入蔥段。

碳烤大竹蛏（蔥油竹蛏）8

7. 蔥段變色後撈出，把油燒至冒煙。

碳烤大竹蛏（蔥油竹蛏）9

8. 在竹蛏上淋一勺蒸魚豉油，鋪上蔥絲和紅椒絲，淋上熱油。

碳烤大竹蛏（蔥油竹蛏）10

9. 成品。色彩豐富，營養又美味。

來源：“美食天下”微信公衆号

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