甜甜的，富含水果營養，孩子很喜歡噢！
By 新星芯 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 芒果 1個
- 純牛奶 200g
- 吉利丁片 15g
- 黃油 20g
- 奧利奧碎片 60g
- 奶油 60g
- 糖 5g
- 車厘子 5粒
- 活底模具 5個
做法步驟
1、黃油融化，加入奧利奧碎片
2、放入活底模具中，用擀面杖或者勺子壓實，入冰箱冷藏
3、芒果取果肉，約250g
4、加一點點水打成泥後過篩（盡量做到這一步，過篩後果泥會明顯細膩很多）
5、芒果汁與牛奶分别加熱，各自加入已經泡軟的7.5g吉利丁片，并攪拌至充分溶解
6、取出模具，加入芒果汁，繼續冷藏約半小時
7、取出模具，加入牛奶汁，繼續冷藏至凝固
8、反複上述步驟，冷藏2小時後取出，用熱毛巾包裹模具或者熱吹風吹一會兒，脫模
9、奶油加糖打發至固态，裱花，點綴車厘子
小貼士
芒果泥要過篩，會更細膩； 在冷藏等待的時候，如果溶液凝固了，稍許加熱即可； 模具越小，冷藏所需要的時間越短！
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