素炒豆皮的制作方法?材料：豆腐皮200克、紅蘿蔔30克、香菜10克、生姜10克、蔥10克，下面我們就來說一說關于素炒豆皮的制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
素炒豆皮的制作方法
材料：豆腐皮200克、紅蘿蔔30克、香菜10克、生姜10克、蔥10克。
精鹽3克、味精3克、濕生粉2克、生抽5克、黃酒5克、麻油2克、花生油15克。
豆腐皮和紅蘿蔔切絲，香菜切段，生姜切絲，蔥切段。
鍋内加水燒開，放入豆腐皮，稍煮片刻，揮起。
燒鍋下油，加入姜絲爆香，放入豆腐皮、紅蘿蔔絲，攢入酒，調入鹽、味精、生抽爆炒至幹香，用濕生粉勾芡，再放入香菜炒勻，下麻油、蔥花即成。
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