導語：人參，作為一種非常滋補的藥材，價格很昂貴，所以盡管吃了它會很營養，但是，人們在平時生活中并不會經常吃，隻有在生病或者身體需要滋補的時候，才會選擇食用它。
生活中，很多人不知道它是“窮人人參”，價格便宜，個頭小卻非常補腦，它就是鹌鹑蛋。鹌鹑蛋屬于一種蛋類，在含有蛋白質的同時，還含有氨基酸，非常的補腦。
同時，價格便宜，想吃的時候根本就不用擔心價格的問題，還能滿足日常的營養需求。今天給大家介紹的這種酒糟鹌鹑蛋的做法，美味的同時，還可以作為日常的小吃~
酒糟鹌鹑蛋
By 雪冰姑娘
配料：
甜酒糟 100克、鹌鹑蛋 10顆、冰糖 适量
步驟1.甜酒糟準備好
步驟2.放入鍋中加入一碗清水
步驟3.同時放入洗幹淨外殼的鹌鹑蛋煮中火15分鐘，下冰糖
步驟4.出鍋裝盤
烹饪小貼士：鹌鹑蛋選購技巧：
- 新鮮的鹌鹑蛋外殼呈灰白色，帶有紅褐色或紫褐色的斑紋，其色澤鮮豔，外殼堅硬，富有光澤；蛋黃呈深黃色，蛋清透明且黏稠。
- 用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。
- 将鹌鹑蛋放入冷水中，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。
- 鹌鹑蛋外面有自然的保護層，生鹌鹑蛋常溫下可以存放45天，熟鹌鹑蛋常溫下可存放3天。
- 買回來的鹌鹑蛋可放在冰箱裡儲存，但是儲存前千萬不要清洗，清洗會破壞鹌鹑蛋原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物暢通進入蛋内，加速鹌鹑蛋變質。
- 放的時候要大頭朝上，小頭在下，這樣可使蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也有利于保證蛋品質量。
你還有什麼鹌鹑蛋的做法嗎？
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8元一斤的人參是什麼樣子
更新时间：2024-11-11 07:13:42
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