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海南瓊菜100道
海南瓊菜100道
更新时间:2025-03-14 14:08:16

海南菜又稱瓊菜,是非常具有地方特色的菜系,不僅曆史非常悠久,而且博采衆長,形成了自己風格鮮明的特色。

海南瓊菜100道(去海南必吃的8道瓊菜)1

海南菜多以海鮮為主,特色鮮明,風味獨特,今天就來給大家盤點海南最出名的八道經典菜,道道美味,道道讓人垂涎三尺。

第一道菜:白切文昌雞

海南瓊菜100道(去海南必吃的8道瓊菜)2

白切文昌雞精選海南正宗文昌雞制作而成,皮薄肉嫩,非常鮮美,更是有皮黃肉白骨頭紅,三色,色色分明之稱。

成菜後的文昌雞切成均勻的雞塊擺放在盤中,外皮金黃而微韌,十分有彈性,内裡的雞肉充分保留了原味,不用什麼作料就非常鮮美,嚼起來也比較有嚼勁,需要細細的品嘗,才能回味悠久。

第二道菜:萬甯東山羊

海南瓊菜100道(去海南必吃的8道瓊菜)3

萬甯東山羊皮薄肉美,吃起來沒有膻味,不是野味,但是更勝野味的鮮美,不論是紅焖、椰汁還是幹煸,都肉嫩而不膻,鮮美而不腥,滋味十分美妙。

椰汁東山羊也是一道非常具有代表性的東山羊做法,海南特産的甜美椰汁,加上肥美鮮嫩的東山羊,兩相結合,滋味更佳,白切萬甯東山羊更能體現東山羊的味美肉嫩,原汁原味,更顯東山羊的美味。

第三道菜;清蒸和樂蟹

海南瓊菜100道(去海南必吃的8道瓊菜)4

清蒸和樂蟹是海南名菜之一,精選本地産的和樂蟹,上籠清蒸制作而成。和樂蟹個大味美,無需什麼多餘的修飾和繁雜的步驟,隻需要隔水把它蒸熟,就是一道非常鮮美的佳肴。

蒸好的和樂蟹外表呈金紅色,個大飽滿,蟹肉白嫩軟香,非常鮮美,蟹黃油潤肥美,咬上一口滿滿都是滿足,而清蒸很大程度上保留了它的鮮味,更是能吃到原汁原味的美味。

第四道菜:臨高烤乳豬

海南瓊菜100道(去海南必吃的8道瓊菜)5

臨高烤乳豬也是海南一道經典名菜,精選本地産的小乳豬,不僅皮薄肉嫩,骨細易嚼,更是沒有一點腥味,隻有細膩肥美。

烤好的乳豬,色澤金黃誘人,外表酥脆焦香,内裡軟爛細嫩,肥而不膩,外皮的脆和内裡的軟綿形成了鮮明的對比。

雖然是整豬烤制,但是非常入味兒,軟嫩中透着清香,一點兒也不寡淡,嘗上一口讓人欲罷不能。

第五道菜:椰子雞

海南瓊菜100道(去海南必吃的8道瓊菜)6

椰子雞是用椰子和雞制作成的一道特色海南菜,椰香味十足,雞肉清甜柔美,湯清而爽口,營養豐富。

椰子的清香浸透了雞肉的每一寸表裡,鹹鮮可口,回味清甜,椰香十足又清甜可口的椰子雞湯,喝上一碗讓人神清氣爽。

第六道菜:菠蘿炒鴨

海南瓊菜100道(去海南必吃的8道瓊菜)7

菠蘿炒鴨是一道酸甜口的海南美食,主要由菠蘿和鴨子制成,菠蘿的酸甜和鴨子的細嫩結合在一起,形成了一道獨有的美味,鴨肉軟嫩清香,菠蘿酸甜可口,十分清爽,是一道非常開胃的美食。

第七道菜:牛尾煲

海南瓊菜100道(去海南必吃的8道瓊菜)8

牛尾煲是海南傳統民間美食之一,受到廣大海南人民的喜愛。牛尾煲也是一道藥膳,可以和牛鞭、牛雜牛肉等一起圍爐食用,風味更佳。

精選牛棒骨熬制的高湯,再加上處理好的牛尾牛鞭放在一起熬煮,還有枸杞,黨參,白蘿蔔,黃豆的參與其中,味道鮮美,十分滋補,不需要别的佐料,隻需要一點點鹽調味,湯美味鮮肉甜軟嫩,十分值得一試。

第八道菜:椰子飯

海南瓊菜100道(去海南必吃的8道瓊菜)9

海南椰子飯也是海南一道傳統美食,可以當主食來食用,也是一道比較家常的美食,精選海南椰子,椰肉和糯米飯蒸制而成。

糯米的清香和椰香結合在一起,米香中帶着椰子的香甜,椰香中又透着,糯米的糯香,香甜軟糯,十分可口。

今天給大家介紹的八道海南名菜,每道都讓人垂涎三尺,恨不得立馬飛到海南,痛痛快快地吃上一場。

如果喜歡我的文章,可以關注我,更多美食帶你一起領略。

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