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苦瓜炒裡脊肉的家常做法
苦瓜炒裡脊肉的家常做法
更新时间:2025-03-23 04:12:13

來源:【健康上海12320】

苦瓜炒裡脊肉

苦瓜炒裡脊肉的家常做法(苦瓜炒裡脊肉周末美食)1

(圖片來源于網絡)

材料:

鮮苦瓜一根(400克左右),豬裡脊200克,姜3片,蒜2瓣,生抽、黑胡椒粉、精鹽、油适量。

做法:

❶ 苦瓜洗淨,對半切開,去籽後切條備用;豬裡脊洗淨、切薄片;蒜瓣拍碎、切末,姜切絲備用。

❷ 鍋中熱少許油,放入肉片,煸出油脂,放入蒜末、姜絲爆香。

❸ 下入苦瓜,煸炒數下,加一大勺清水,煸炒至7成熟。

❹ 淋入生抽,根據個人口味加少許鹽,繼續煸炒至苦瓜全熟,撒上少許黑胡椒粉,盛出裝盤即可。

點評:

苦瓜性寒、味苦,有清熱祛暑、養血滋肝、和脾補胃、明目解毒等功效,豬肉有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐肌體、澤皮膚的功能。豬肉搭配苦瓜做湯,可用于中暑煩渴、痱子過多、眼結膜炎等症。值得注意的是,苦瓜熟食性濕、生食性寒,脾虛胃寒者不應生吃,孕婦應慎食。

科普來源:

@複旦大學附屬金山醫院

本文來自【健康上海12320】,僅代表作者觀點。全國黨媒信息公共平台提供信息發布傳播服務。

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