雙椒烤魚的做法?用刀将鲈魚對半展開，魚背相連；洋蔥切絲，蔥切段，姜切片，青瓜切塊，裝至盤内，下面我們就來說一說關于雙椒烤魚的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
雙椒烤魚的做法
用刀将鲈魚對半展開，魚背相連；洋蔥切絲，蔥切段，姜切片，青瓜切塊，裝至盤内。
加入啤酒、鹽、糖、味精、老抽調味腌制。
将蒜快刀剁成蒜蓉，姜切成細粒，幹辣椒切粒，青紅椒切成圈，分别裝至碗内備用。
在鍋内倒入适量的食油熱鍋，加入蒜蓉、姜粒、蔥段、辣椒、花椒爆香，放入重慶火鍋料、豆瓣醬、老抽炒勻，倒入适量的水、基本調味、泡椒、香葉、八角煮片刻。
在鲈魚表面均勻塗上老抽上色。
放進烤箱230度烤至20分鐘。
在碗内放入生粉，倒入适量的水攪拌均勻，加入到麻辣湯汁中拌勻。
從烤箱中取出烤魚，用青瓜、洋蔥鋪底，放上烤魚，澆上湯汁。
在鍋内倒入少許食油，放入青紅椒圈爆香，炒至全熟，最後均勻撒在烤魚上即成。
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