蛋角煲的做法?主料：豬肉250克、雞蛋4個、白蘿蔔1根、帶子10粒，今天小編就來說說關于蛋角煲的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
蛋角煲的做法
主料：豬肉250克、雞蛋4個、白蘿蔔1根、帶子10粒。
帶子洗淨，用熱水浸泡一個小時以上，在碗裡放入1匙生粉加入兩匙水浸。泡，不用攪拌，把豬肉剁成肉泥，加入泡軟的帶子剁碎混合均勻，浸泡過帶子的水留着待用。
把蔥花加入肉泥，放适量的鹽和少量的醬油拌勻，放着腌制10分鐘，4隻雞蛋。
用筷子攪拌，拌至起泡，加入倒掉水分的生粉，拌勻，用過濾網過濾一次
炒鍋裡放入少量的植物油把肉餡炒香，鏟起待用。
熱油鍋裡放入一勺的蛋液，把炒過的肉餡放在蛋液中間，趁蛋液未凝固前将另一邊蛋皮翻過來蓋住肉餡，做成餃子形狀。蛋角一隻一隻煎好，待用。
白蘿蔔去皮洗淨，切塊，燒熱砂鍋，放入油爆香姜片和蒜子，再放入白蘿蔔塊。
并倒入浸泡過帶子的水，蓋上蓋子把蘿蔔焖10分鐘。
把煎好的蛋角放在白蘿蔔上面，蓋上蓋子煮沸即可食用時撒上香菜做裝飾。
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