今天分享一道南甯的美食，老友粉～很多廣西人都愛吃！老友粉搭配上豆豉、酸筍、蒜蓉、番茄等配料一起煮味道超贊吃粉的時候再嗦上一口老友粉湯，❤️那酸、辣、鹹、香的口感萦繞在唇齒之間，河粉滑嫩爽口，湯汁味美濃郁，真是太香太贊了，一碗都還吃不過瘾！冬天吃驅寒暖身，夏天吃開胃爽神，一年四季都美味。
【老友牛肉粉】
食材：米粉、牛肉、酸筍、剁椒，番茄、豆豉、大蒜，料酒，生抽，白糖，澱粉，米醋，鹽
做法：
1、✅酸筍洗淨後擰幹水分，豆豉洗淨拍扁，大蒜拍碎切末，番茄洗淨切丁。
2、✅牛肉切成薄片，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺白糖，一勺澱粉用手抓勻，再加入一勺食用油拌勻鎖住牛肉水分。
3、✅把鍋的水分燒幹，加入酸筍，把酸筍的水分炒幹，再加入食用油，把酸筍炒香。
4、✅接着加入蒜末，豆豉，剁椒，番茄翻炒，炒出香味，接着加入一小勺鹽，醬油，醋翻炒一下。
5、✅加入腌制好的牛肉，翻炒30秒。
6、✅加入熱開水，煮開。家裡有骨頭湯也可以放骨頭湯。
7、✅最後加入米粉，煮30秒，加入蔥花即可關火。粉不要煮太久，以免粉會軟爛影響口感。
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