臭豆腐肥腸真好吃-tft每日頭條

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更新时间：2025-02-21 00:04:48

對于臭豆腐與肥腸，敬而遠之的人不在少數，愛的人則極愛，今天做的臭豆腐肥腸煲，炖煮前，先将臭豆腐用小火煎至兩面金黃，一來味道沒那麼沖，再者吃着非常多汁。而肥腸經過清洗、焯水、炒制之後，異味已完全被祛除，口感上也很有嚼勁。點綴一些青蒜苗，好看又增香。

臭豆腐肥腸煲

食材：

臭豆腐，肥腸，青蒜苗，姜，糖，白胡椒粉，蒜，鹽，幹辣椒

做法:

1.先将清洗幹淨的肥腸冷水下鍋，加鹽、姜片、八角、香葉煮至七八分熟；撈出切小段，備用

2.起鍋入油，小火将臭豆腐煎至兩面金黃

3.另起鍋，下姜末、大蒜、幹辣椒爆香，放入肥腸翻炒，加生抽、糖、鹽調味，直至肥腸炒熟

4. 在砂鍋中放入臭豆腐與肥腸，加清水；然後放青蒜段、白胡椒、少許鹽，蓋上蓋子，小火煮大約10分鐘

5.加入蒜泥、撒上青蒜葉就完成了

臭豆腐肥腸真好吃（重口味人的最愛）1

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