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最簡單糖蒜的腌制方法
最簡單糖蒜的腌制方法
更新时间:2025-03-14 00:23:33

大家都知道大蒜的功效超級超級多,可是又有很多人不喜歡吃大蒜,是因為味道太重來了,吃完大蒜滿嘴都是大蒜味,一說話就能聞出來了。但是如果腌制成糖蒜不但沒有太多蒜味,味道還會特别的棒。

大蒜含有人體需要的七大基礎類營養素:蛋白質、礦物質、碳水化合物、脂肪、纖維素、礦物質、維生素和水。其中含有17種氨基酸,包括8種人體必需氨基酸,精氨酸含量最高,其次是谷氨酸。

大蒜的功效除了殺菌、消炎功能、降血脂、抗血栓、降血壓、降低膽固醇、保護消化系統、預防感冒、抗過敏作用;大蒜還有美容作用、抗衰老、降脂減肥功能等多種功效的哦。

最簡單糖蒜的腌制方法(糖蒜最好吃的腌制方法)1

腌制糖蒜

原料:

原料:大蒜2000克、米醋600克、紅糖150克、白醋600克、白糖150克

做法:

1、大蒜清洗幹淨、晾曬至幹,将600克米醋和150克紅糖混合,稍微加熱至紅糖完全溶解

最簡單糖蒜的腌制方法(糖蒜最好吃的腌制方法)2

2、将600克白醋和150克白糖混合,稍微加熱至白糖完全溶解

最簡單糖蒜的腌制方法(糖蒜最好吃的腌制方法)3

3、兩種糖醋汁晾涼備用,晾幹的大蒜裝入兩個無油無水的容器内,分别倒入兩種醋汁

最簡單糖蒜的腌制方法(糖蒜最好吃的腌制方法)4

4、加蓋密封,腌制半個月以上即可食用

最簡單糖蒜的腌制方法(糖蒜最好吃的腌制方法)5

小貼士:

1、清洗過的大蒜一定要晾曬至幹,這樣做好的糖蒜不容易變質,大蒜既可以新蒜也可以舊蒜,都可以腌出好吃糖蒜,我都試過,舊蒜腌出的辣味重一些;

2、用兩種醋和兩種糖,就可以腌制出兩種不同顔色和口感的糖蒜,這就是醬菜店裡的紅糖蒜和水晶糖蒜的做法;

3、最好選擇玻璃容器和非金屬蓋子,否則很容易在腌制過程中被醋腐蝕;

4、一定要保證容器無油無水,否則糖蒜很容易變質。

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