小青菜的營養價值高，吃法也很多，如炒着吃.湯着吃.涮鍋吃等等，今天分享一道低脂美味的小青菜炒雞蛋，不僅經濟實惠，營養豐富，而且口感極佳，它的好處多多，易消化，老人孩子都喜歡吃，碧綠的青菜配上金黃的雞蛋塊，看上去就很有食欲哦。方法簡單易做，這麼好的食材，是一年四季佳選，希望你喜歡。
1.小青菜去根後，洗幹淨，一定要 掰成一個葉一個葉的洗。
2.把小青菜焯水半分鐘，焯水時放一點鹽，撈出過涼水備用。
3.碗裡打入4個雞蛋，放一點點鹽攪拌均勻備用。
4.鍋裡倒油，燒至8成熱時，把雞蛋液倒到鍋裡，炒成雞蛋塊即可。
5.把雞蛋塊盛到盤子裡備用。
6.鍋裡留下的油就夠了，用蒜片炸鍋，然後把小青菜倒入鍋裡翻炒，喜歡吃辣椒加小米辣青椒.幹紅椒都可以，最好不要加味精，加了味精就不香了。
7.再把雞蛋倒到鍋裡翻炒均勻，可出鍋裝盤開吃。比其它菜炒雞蛋好吃的多了，味美香鮮，營養倍佳。
廚神李阿姨
我是廚神李阿姨，做飯數十年，家人都着迷！
我把美味方法教給你。
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