紅燒丸子正宗做法?将柿子椒洗淨去蒂，切成邊長為1厘米的菱形塊蔥、姜切成末将肥三瘦七的豬肉剁成肉餡，加入雞蛋、鹽，1克，醬油2克、料酒，1克、澱粉3克，順時針方向不停攪動，均勻後各用；，接下來我們就來聊聊關于紅燒丸子正宗做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
紅燒丸子正宗做法
将柿子椒洗淨去蒂，切成邊長為1厘米的菱形塊。蔥、姜切成末。将肥三瘦七的豬肉剁成肉餡，加入雞蛋、鹽，1克，醬油2克、料酒，1克、澱粉3克，順時針方向不停攪動，均勻後各用；
将油放入鍋中燒至五六成熱，用手将肉餡擠成核桃大小的九子，放入油鍋中，炸至定型即可取出；
炒鍋内放底油20克，加入蔥、姜末略煸炒，放入料酒、醬油、油、湯或水300克，再加入白糖、開鍋後把九子放入，用小火燒約10分鐘，放入柿子椒塊，并把剩餘的澱粉溶于水中，然後再倒入鍋中，把汁收濃，即可裝盤。
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