莴筍炒牛肉如何做?材料：牛肋條肉800克，莴筍400克，蔥5克，姜6克，味精5克，番茄醬，下面我們就來聊聊關于莴筍炒牛肉如何做?接下來我們就一起去了解一下吧!
莴筍炒牛肉如何做
材料：牛肋條肉800克，莴筍400克，蔥5克，姜6克，味精5克，番茄醬。
牛肉洗淨，切成3厘米見方的塊。蔥切段、姜切片。将莴筍去皮洗淨，用小圓勺模具挖成圓球形，用開水燙一下。
将牛肉放來沸水中煮透撈出，洗淨血水。
将鍋燒熱放油20克，下牛肉，加蔥、姜、料酒煸炒,再放鹽、糖、清水。
待牛肉燒爛時，另取鍋放油80克，下番茄醬炒透，将牛肉連湯一起倒入鍋内，燒開将汁收濃，淋入香油，盛入盤内，将燙過的莴筍球擺在盤子周圍即可。
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