酸菜魚黑魚正宗做法?香料，肉蔻50克，香果50克，香茅草80克，砂仁50克，白蔻50克，紅蔻50克，甘草50克，香葉50克，排草100克，小茴香180克，草果100克，八角100克，山，奈80克，桂皮30克，丁香5克，全部打碎用5瓶啤酒浸泡，下面我們就來說一說關于酸菜魚黑魚正宗做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
酸菜魚黑魚正宗做法
香料，肉蔻50克，香果50克，香茅草80克，砂仁50克，白蔻50克，紅蔻50克，甘草50克，香葉50克，排草100克，小茴香180克，草果100克，八角100克，山，奈80克，桂皮30克，丁香5克，全部打碎用5瓶啤酒浸泡。
糍粑辣椒，新一代辣椒5斤，滿天星5斤，二荊條三斤，水開煮軟，打成糍粑辣椒。
制作流程，菜籽油20斤，色拉油10斤，豬油5斤，姜二斤，蔥二斤，蒜一斤，香茅草100克，榨幹撈出，下入糍粑辣椒，紅油豆瓣5斤，火鍋豆瓣5斤，紅花椒三斤，青花椒三斤，大蒜剁碎5斤，姜5斤，最後下香料，小火炒兩小時，炒好放醪糟三瓶，啤酒三瓶，冰糖半斤，拌勻即可。
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