4月份碰到這3種魚，我從不還價，刺少肉多還不腥，營養實惠又美味。親愛的好朋友們，大家好我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

俗話說得好，四月春風吹，水裡魚兒肥。會吃的朋友都知道，4月份可正是吃魚的季節，不過在4月份有這3種魚，如果我碰到了，我從不會還價，因為這3種魚，刺少肉多還不腥，做出來的味道，營養實惠又美味。

廢話不多說，接下來我江一舟，就把這3種魚，以及它們各自美味的做法，分享給大家，感興趣的朋友，你跟我往下看吧。

4月份碰到這3種魚，我從不還價，刺少肉多還不腥，這第一種魚就是黃骨魚啦，四月份的黃骨魚，可是一年之中最為肥美的時候，而且黃骨魚的刺少肉多，味道也非常鮮美，接下來就把一道美味的醬焖黃骨魚做法，分享給大家。

黃骨魚買來後去腮去内髒，表面改上一字花刀，接着一定要把鍋燒熱再放油啊撒上一點鹽把黃骨魚兩面各煎二分鐘這樣炖黃骨魚時肉不散步容易爛，接着把煎好的黃骨魚倒出控油備用。

然後鍋留底油，蔥姜蒜丁下鍋炒香之後，再放一勺黃豆醬，一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，然後加入半瓶啤酒和适量的清水，再放兩勺鹽，一勺糖，一勺胡椒粉，接着把黃骨魚下鍋，蓋蓋中火焖上十分鐘，最後大火把湯汁收至粘稠，撒點香菜點綴，這道刺少肉多，營養實惠又美味的，醬焖黃骨魚就做好了。

4月份碰到這3種魚，我從不還價，因為刺少肉多，營養實惠又美味，這第2種分享給大家的就是鲈魚了，鲈魚肉質鮮美，不腥不柴，特别适合清蒸的做法。但鲈魚又分海鲈魚和淡水鲈魚，其中海鲈魚的肉質最為鮮美，鱗片發黑的就是海鲈魚了，接下來把一道美味的清蒸鲈魚做法分享給你。

鲈魚買來後處理幹淨，在魚身表面改上花刀，切好的蔥姜放在手裡，撒上點鹽，捏出汁水後均勻的塗抹在鲈魚上，腌制五分鐘，然後把鲈魚放在魚盤上。

水開上鍋蒸八分鐘，焖上3分鐘，出鍋後倒掉蒸出來的水分，淋上一圈生抽，多鋪點蔥絲，用熱油炸香就可以吃啦，營養美味肉質細膩，趕緊做起來吧。

四月份碰到這3種魚，我從不還價，刺少肉多還不腥，第三種分享給大家的魚就江團魚了，江團魚和鲶魚的區别就是，江團魚的肉質細膩，而且大多都是人工養殖，衛生比較好，接下來把一道美味的江團魚炖茄子做法，分享給大家。

江團魚買來後，處理幹淨，在魚身表面改上一字花刀，長茄子洗淨後，用手掰成長條備用，鍋留底油，蔥姜蒜丁八角花椒幹辣椒炒香之後，放上半勺郫縣豆瓣醬，一勺黃豆醬，一勺蚝油，一勺生抽，半勺生抽，半勺老抽，把醬料炒香之後，倒上半瓶啤酒和适量的清水。

然後再放三勺鹽，半勺糖，一勺胡椒粉調味，接着把江團魚下鍋，先炖十分鐘，十分鐘後再把茄子下鍋，再炖五分鐘，最後大火把湯汁收粘稠，出鍋時一定要撒上蒜末香菜香油提味，就可以裝盤了，這道菜你就吃吧，吃的太香啦，刺少肉多還不腥，營養實惠又美味。

怎麼樣朋友們，看完文章，這次知道如果4月份遇到哪3種魚，我從不會還價了吧？就是上面這3種魚，他們刺少肉多又不腥。營養實惠又美味。四月份正是吃魚的季節，把文章收藏好，趕緊去試試吧，我是大廚江一舟，咱們下期見。