茄子最好吃的做法糖醋-tft每日頭條

導語：糖醋茄子，是一種以茄子為主料制作而成的美食，同時也是一種很常見的家庭美食。糖醋茄子最初流行于中國南方，是在茄子上面切十字花來制作的精美菜品，後經廣泛傳播，成為了家庭必備的美食之一。

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今天阿飛給大家分享的，是一個“糖醋茄子”的做法。不用複雜的過程和食材，隻需簡單烹饪，茄子酸甜酥脆而不油膩，是一道非常開胃的下飯菜。

茄子最好吃的做法糖醋（糖醋茄子想要好吃有技巧）1

【食材清單】:

主料：青茄子、澱粉

配料：小蔥、白芝麻

調料：食鹽、番茄醬、白糖、白醋

【步驟一】：

準備一個青茄子，把外皮削幹淨後，先切成厚片再切成條。切好以後放入盆中，加入一勺食鹽，用手抓勻腌制10分鐘，殺出茄子中的水分。

茄子最好吃的做法糖醋（糖醋茄子想要好吃有技巧）2

把蔥白和蔥葉分開，分别切成小粒備用。另外準備一個小碗，倒入番茄醬20克、白糖15克，适量的清水以及白醋10克，攪拌化開白糖後，再放入一點濕澱粉，繼續拌勻備用。

茄子最好吃的做法糖醋（糖醋茄子想要好吃有技巧）3

【步驟二】：

茄子腌好以後，把裡面的水分擠出來，放入盆中。抓入适量的幹澱粉抓拌均勻，讓茄子表面均勻的裹上澱粉，這樣炸出來的茄子更加焦酥，而且不會吸油。

茄子最好吃的做法糖醋（糖醋茄子想要好吃有技巧）4

【步驟三】：

鍋内燒油，油溫燒至6成熱時，把茄子依次放入鍋中。保持小火慢炸，并把粘連在一起的用筷子打散。等茄子炸酥，炸成金黃色時倒出來控油。

茄子最好吃的做法糖醋（糖醋茄子想要好吃有技巧）5

【步驟四】：

鍋内留少許底油，倒入蔥白爆香後，再倒入調好的糖醋汁，并攪拌均勻。等糖醋汁燒開以後，淋入一點明油提亮色澤，再倒入炸好的茄子，快速颠鍋翻炒均勻，等茄子均勻的裹滿糖醋汁時，即可出鍋，最後撒上蔥花和白芝麻，美味即成。

茄子最好吃的做法糖醋（糖醋茄子想要好吃有技巧）6

好了，這道酸甜可口的糖醋茄子就做好了。阿飛感謝您的觀看，也感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注！阿飛感謝您的觀看，我們下期見！

文章編輯：言辭