用鮰魚做酸菜魚好吃嗎?好吃主料：鮰魚1條、大蒜3個、金針菇150g ，接下來我們就來聊聊關于用鮰魚做酸菜魚好吃嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
用鮰魚做酸菜魚好吃嗎
好吃。主料：鮰魚1條、大蒜3個、金針菇150g。
輔料：油适量、鹽适量、豆瓣醬适量、豆豉醬适量、大蔥适量、小蔥适量、姜适量、紅辣椒适量、啤酒适量。
将鮰魚切成小塊，其它原料準備好。
燒鍋開水，加入少量的油鹽，下入金針菇焯水。
将焯過水的金針菇加入适量的鹽、胡椒粉和幾滴橄榄油，攪拌均勻。
墊在容器鍋底。
鍋中放入适量的油，下入大蒜頭煸炒。
直至微微焦黃，撈出來放入小碗中。
将鮰魚表面水分吸幹，放入蒜油中煎一下。
煎至表面微微發黃後撈出放入盤中。
剩餘鍋中的油将蔥段、姜片、紅辣椒、豆瓣醬和豆豉醬一起爆香。
下入煎好的鮰魚段，輕輕地翻炒。
再加入沒過原材料的啤酒。
大火煮開後加蓋煮上六、七分鐘。
揭開蓋，下入剛炸過的大蒜一起煮。
加入适量的鹽來調味。
大火收汁直至濃稠。
将燒好的鮰魚平鋪在墊有金針菇的鍋中。
最後在表面上撒些小蔥段，鮮嫩味美的蒜香鮰魚就做好了。
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