怎麼做老式炸麻花?面粉200g、雞蛋2個、牛奶少許、白糖少許，我來為大家科普一下關于怎麼做老式炸麻花?以下内容希望對你有幫助!
怎麼做老式炸麻花
面粉200g、雞蛋2個、牛奶少許、白糖少許。
将白糖，牛奶倒進盛雞蛋的碗裡，一并攪拌均勻。将蛋液倒在面粉中，和面。軟硬适中。将和好的面，揉光滑，敷上保鮮膜醒半個小時。
醒好的面，放在面闆上，撒上面粉，擀成大圓餅，擀的不要太薄，稍微厚一點。用刀切成細細的長條，一次不用切太多，切5根，将沒切的放入面盆，或者找個濕布蓋起來，防止面變幹。
拿起一根面條，手捏住兩頭，同時往相反的方向擰，不停地擰，擰啊擰。将兩手靠攏，會發現面條自己主動纏在一起了。将幾個面條都這樣纏起來。 擰完一折後的面條，稍微醒一下，開始第二輪擰麻花，方法跟第一次擰一樣，還是捏住兩頭，向相反方向擰。
這樣，生麻花便做好了。鍋中倒入足夠的油，加熱，一定等油溫上來後，再下麻花。
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