香碗是什麼香料?香碗準确的說叫“鑲碗”，不是什麼香料它是一道經典的農村傳統酒席菜，也就是常說的九大碗中的一種用料：海帶絲、黃花菜、粉絲、木耳、豆腐、大白菜、雞蛋皮、大酥肉、肉丸，下面我們就來說一說關于香碗是什麼香料?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
香碗是什麼香料
香碗準确的說叫“鑲碗”，不是什麼香料。它是一道經典的農村傳統酒席菜，也就是常說的九大碗中的一種。用料：海帶絲、黃花菜、粉絲、木耳、豆腐、大白菜、雞蛋皮、大酥肉、肉丸。
九鬥碗，也被人們習慣稱作壩壩宴、流水席、九大碗、九個碗等，是四川地區傳統特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。分别為：軟炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲魚、蒸渾雞、蒸渾鴨、蒸肘子、夾沙肉、鹹燒白。同時，“鬥”在四川方言裡，意指大的容器，用九鬥碗來稱此場面，也是贊其菜多量足的意思。
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