剩的魚怎麼做酸辣湯-tft每日頭條

剩的魚怎麼做酸辣湯（香茅龍利魚酸辣湯）1

送“棉襖”去南京上學，去某商場吃了越菜，吃了一道“龍利魚湯”，上菜時，就聞到了這獨特的“香茅草”味。回家改了一下配方，做了這款清爽型的湯。這款湯其實很簡單，隻要有香茅草和魚露，味道就不會差太多。而且步驟也和簡單。

By 梵妖6

用料

剩的魚怎麼做酸辣湯（香茅龍利魚酸辣湯）2

1、食材大集合

剩的魚怎麼做酸辣湯（香茅龍利魚酸辣湯）3

2、龍利魚切成4CM *6CM 的大塊

剩的魚怎麼做酸辣湯（香茅龍利魚酸辣湯）4

3、用廚房紙吸幹魚肉表面水分

剩的魚怎麼做酸辣湯（香茅龍利魚酸辣湯）5

4、魚肉放碗裡，加蔥、姜、酒腌制15分鐘

剩的魚怎麼做酸辣湯（香茅龍利魚酸辣湯）6

5、腌魚的時候，我們把土豆、莴筍去皮切片、香茅去皮斜刀切片、泰椒切小段

剩的魚怎麼做酸辣湯（香茅龍利魚酸辣湯）7

6、煮開一鍋水，放入土豆片、莴筍片、香茅草段。

剩的魚怎麼做酸辣湯（香茅龍利魚酸辣湯）8

7、煮5分鐘，放入魚塊、魚露。（蔥姜不要一起放入)

剩的魚怎麼做酸辣湯（香茅龍利魚酸辣湯）9

8、煮到魚肉變白，熟了。倒入檸檬汁、泰椒。煮2分鐘，煮開即可。

注意事項: 1、龍利魚買回來，一般都是冰凍的。化開後，洗幹淨，用廚房紙吸走魚肉中的水分。這樣，腌制的時候，更容易入味。 2、如果很能吃辣，開始煮魚的時候，就可以把辣椒放進鍋裡。如果不太能吃辣，就等魚煮好了，再放入辣椒，煮2分鐘，就可以了。

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