豆仁，在潮汕是花生的意思。 豆仁膠較小，屬于袖珍型花膠，因為形似花生，所以被稱“豆仁膠”。 豆仁膠也是屬于菜膠品種，價格平民，存在市場已經很久，在潮汕地區一直非常受歡迎。 還有一個非常重要的理由，它和五大名膠中的白花膠是同屬黃姑魚種，同樣是親戚，但是它的價格親民，功效逆天，不吃它感覺好可惜了。 功效：滋陰補腎，補膠原蛋白；養顔美容，令氣血更充沛；調解經痛，保養子宮，助孕； 個人喜歡公膠口感，脆爽。母膠不耐炖，糯爛。 甜口做法: 花膠 蓮子 花膠 桂圓 花膠 八寶粥、小米粥、五紅湯、黑米粥、藜麥 鹹口做法: 花膠 排骨（雞肉、雞爪等） 蟲草花（羊肚菌，茶樹菇等） 花膠 幹貝 （各種你想添加的東西） 除了綠豆，除了綠豆，除了綠豆……
By 依依673
用料
- 豆仁膠 一把
- 姜塊 若幹
- 過濾水 适量
做法步驟
1、每人每天的量是15-20克幹花膠，可以準備一把泡發後，放在冰箱裡，随吃随取。
2、鍋上汽後，幹蒸3分鐘拿出，花膠軟了就可以了。
3、過濾水中放姜塊，去腥味，雖然說豆仁膠也屬于低腥，但是放點姜塊和陳皮還是很有必要的。但一定要放進冰箱冷藏，豆仁膠可過夜，4.5小時後泡發完成。夏季常溫泡發會臭哈！
4、泡發後用剪刀開片，搓一搓裡面的雜質就洗掉了，幹幹淨淨。
5、濾去水分，放進冰箱，一周内吃完的可以放進冷藏，打算慢慢吃的，就分裝後放進冷凍。
6、這個是不開片的豆仁膠，放進隔水炖盅，可以先炖好蓮子，起鍋前40分鐘放豆仁膠。花膠不要炖太久了，不然膠質跑進水裡，花膠就剩下一張皮了。
7、當然也可以炖桂圓，這個是開片後的炖法，前者胖嘟嘟滑溜溜，後者看起來小小，但滿嘴的膠肉感十足。
小貼士
花膠是有止血，調理子宮内膜的功效。所以女生在經期不要吃哦，在排血完全過後再吃花膠。不然子宮的血沒排幹淨，子宮内膜就增厚了，很容易出現長肌瘤的情況。所以再三提醒女生們，除了經期，其他時間随便吃。
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