炸薯條我相信很多朋友都喜歡做，尤其是家裡有孩子的，因為在外面買的薯條添加劑又多，而且吃着也不放心。自己在家裡面做炸薯條，成本隻需要2~3元，一個土豆才1塊錢，買兩個，三個土豆就能做一大盆。想一想還是在家裡面做炸薯條比較實惠，而且自己做的炸薯條，沒有任何的添加劑，吃起來口感我感覺金黃酥脆，比外面店鋪或者炸雞店賣得還要好吃。

炸薯條要想炸得好其實也是有技巧的，很多人都是将土豆條處理好後直接下油鍋炸，其實這是不太正确的做法。這樣做出來的薯條容易吸油，而且放的時間久了還容易回潮，不能長久保持酥脆的口感。

所以今天為大家分享，在家裡面自己怎樣炸薯條的小訣竅，而且做好的土豆條不需要冷凍後再去炸，一樣可以做出金黃酥脆色澤誘人的薯條，做好的薯條再配上番茄醬，周末孩子出去玩的時候再不用帶零食了。下面為大家詳細地講解一下炸薯條的技巧和方法，簡單好學一看就會。

——【開始制作】——

第一步：準備适量的土豆，将土豆清洗幹淨，用去皮器将土豆外皮給去除。先将土豆改刀切成片，然後再将土豆片一片一片地碼起來。再把土豆片改刀，切片的時候盡量切得均勻一點，這樣切成的條也比較均勻，土豆條的粗細切成和小拇指一樣粗就可以了。

第二步：将切好的土豆條放入盆中，加入适量的清水，再加一勺白醋，這樣能有效地能防止土豆條氧化變黑，将土豆條浸泡10分鐘，把土豆裡面的澱粉給泡幹淨。

第三步：鍋中倒水，先開大火把水燒開，水燒開以後，加入一大勺的食用鹽，這裡加鹽的目的是為了給煮土豆的時候入一下底味。然後加一小勺的白醋，加白醋炸出來的土豆條不會發軟，而且油炸後會更加的酥脆，這就是其中的一個小技巧。加入切好的土豆條，将土豆條焯水。土豆條變成透明色就說明已經成熟了，再把土豆條撈出控水備用。放在陰涼通風的地方，将土豆的水分一定要晾幹，如果時間比較緊張，着急吃的朋友可以用吹風槍将土豆表面水分吹幹。

第四步：土豆表面晾幹水分以後，加入适量的澱粉，加澱粉的時候少量多次，不需要太多，一邊加面粉，一邊将土豆攪拌均勻。鍋中倒适量的食用油，油溫5成熱的時候轉中火，把裹好澱粉的土豆條倒入油鍋中，土豆條倒入油鍋後，先不要着急動，先讓它炸一下，把土豆的表面炸至定型，再用筷子攪拌一下，将土豆打散，這樣土豆條就不會粘連在一起。土豆條炸至表面，微微發黃的時候，用漏勺撈起來控油，再把鍋裡剩下的油加熱到7成熱進行複炸。

第五步：複炸的目的是為了讓土豆條表面金黃酥脆，口感吃起來非常的爽口，把土豆條炸至金黃酥，最後就可以撈出控油了，按照我這個方法炸出來的土條，不僅色澤金黃，口感外酥裡嫩，而且沒有任何的添加劑，也不需要放到冰箱裡面去冷凍，非常的快速方便。

炸完的薯條配上酸甜的番茄醬，就可以讓孩子吃了，這樣做快速、方便又非常的簡單，學會的朋友可以給孩子做一做試試吧。今天的美食就分享到這裡，如你喜歡我的美食，記得點贊關注轉發評論，感謝您的支持。

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