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炸薯條不用油炸的方法
炸薯條不用油炸的方法
更新时间:2025-03-18 17:21:10

炸薯條我相信很多朋友都喜歡做,尤其是家裡有孩子的,因為在外面買的薯條添加劑又多,而且吃着也不放心。自己在家裡面做炸薯條,成本隻需要2~3元,一個土豆才1塊錢,買兩個,三個土豆就能做一大盆。想一想還是在家裡面做炸薯條比較實惠,而且自己做的炸薯條,沒有任何的添加劑,吃起來口感我感覺金黃酥脆,比外面店鋪或者炸雞店賣得還要好吃。

炸薯條不用油炸的方法(炸薯條别直接下鍋)1

炸薯條要想炸得好其實也是有技巧的,很多人都是将土豆條處理好後直接下油鍋炸,其實這是不太正确的做法。這樣做出來的薯條容易吸油,而且放的時間久了還容易回潮,不能長久保持酥脆的口感。

炸薯條不用油炸的方法(炸薯條别直接下鍋)2

所以今天為大家分享,在家裡面自己怎樣炸薯條的小訣竅,而且做好的土豆條不需要冷凍後再去炸,一樣可以做出金黃酥脆色澤誘人的薯條,做好的薯條再配上番茄醬,周末孩子出去玩的時候再不用帶零食了。下面為大家詳細地講解一下炸薯條的技巧和方法,簡單好學一看就會。

【美食分享--- 炸薯條的做法】

——【開始制作】——

第一步:準備适量的土豆,将土豆清洗幹淨,用去皮器将土豆外皮給去除。先将土豆改刀切成片,然後再将土豆片一片一片地碼起來。再把土豆片改刀,切片的時候盡量切得均勻一點,這樣切成的條也比較均勻,土豆條的粗細切成和小拇指一樣粗就可以了。

炸薯條不用油炸的方法(炸薯條别直接下鍋)3

第二步:将切好的土豆條放入盆中,加入适量的清水,再加一勺白醋,這樣能有效地能防止土豆條氧化變黑,将土豆條浸泡10分鐘,把土豆裡面的澱粉給泡幹淨。

炸薯條不用油炸的方法(炸薯條别直接下鍋)4

第三步:鍋中倒水,先開大火把水燒開,水燒開以後,加入一大勺的食用鹽,這裡加鹽的目的是為了給煮土豆的時候入一下底味。然後加一小勺的白醋,加白醋炸出來的土豆條不會發軟,而且油炸後會更加的酥脆,這就是其中的一個小技巧。加入切好的土豆條,将土豆條焯水。土豆條變成透明色就說明已經成熟了,再把土豆條撈出控水備用。放在陰涼通風的地方,将土豆的水分一定要晾幹,如果時間比較緊張,着急吃的朋友可以用吹風槍将土豆表面水分吹幹。

炸薯條不用油炸的方法(炸薯條别直接下鍋)5

第四步:土豆表面晾幹水分以後,加入适量的澱粉,加澱粉的時候少量多次,不需要太多,一邊加面粉,一邊将土豆攪拌均勻。鍋中倒适量的食用油,油溫5成熱的時候轉中火,把裹好澱粉的土豆條倒入油鍋中,土豆條倒入油鍋後,先不要着急動,先讓它炸一下,把土豆的表面炸至定型,再用筷子攪拌一下,将土豆打散,這樣土豆條就不會粘連在一起。土豆條炸至表面,微微發黃的時候,用漏勺撈起來控油,再把鍋裡剩下的油加熱到7成熱進行複炸。

炸薯條不用油炸的方法(炸薯條别直接下鍋)6

第五步:複炸的目的是為了讓土豆條表面金黃酥脆,口感吃起來非常的爽口,把土豆條炸至金黃酥,最後就可以撈出控油了,按照我這個方法炸出來的土條,不僅色澤金黃,口感外酥裡嫩,而且沒有任何的添加劑,也不需要放到冰箱裡面去冷凍,非常的快速方便。

炸薯條不用油炸的方法(炸薯條别直接下鍋)7

炸完的薯條配上酸甜的番茄醬,就可以讓孩子吃了,這樣做快速、方便又非常的簡單,學會的朋友可以給孩子做一做試試吧。今天的美食就分享到這裡,如你喜歡我的美食,記得點贊關注轉發評論,感謝您的支持。

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