古代文獻記載，紅薯是“長壽良藥”，能夠健脾開胃，補氣養虛。

秋冬季節，紅薯成為餐桌常客，備受人們的喜愛。

相關研究發現，紅薯能夠抗癌，究竟真相如何？

紅薯抗癌理論，源自日本一項調查。

此項調查表明，紅薯營養豐富，蛋白含量高，膳食纖維、氨基酸、胡蘿蔔素、鉀等微量元素豐富，能夠促進人體上皮細胞結構完整，阻礙有毒重金屬滲透，起到防癌作用。

對此，中國營養學家谷傳玲發表不同見解：紅薯雖然含有抗癌成分，但此項調查變量單一，臨床證據不足，“紅薯抗癌”結論還有待考證。

雖然紅薯抗癌作用存疑，但其他好處也不少：

1、保護血管

中老年人群，多發心血管疾病，甚至心肌梗死，做好控制和預防尤為重要。而延緩動脈血管老化、硬化，紅薯當仁不讓。

其營養成分中，維生素、胡蘿蔔素、葉酸、黏液蛋白等物質，能夠保持人體心血管壁“年輕化”，促進血液新陳代謝，防止血管老化。

2、潤腸排便、減脂必備

如今生活質量提高，“大魚大肉”成為餐桌必備，而便秘、肥胖等疾病也如約而至，紅薯堪稱此類疾病的“克星”。

紅薯中膳食纖維含量豐富，能夠吸收水分，促進腸胃蠕動；同時還能吸附腸道有害物質，改善腸道菌群，免除便秘困擾。

另外，紅薯熱量低、具有極強飽腹感，會降低食欲，減少其他食物攝入，還能與肉蛋類食品相互中和，維持人體酸堿平衡，降低升糖升脂幾率，間接控制體重。

3、降壓“良藥”

“高鉀低鈉”食物排行榜中，紅薯榜上有名。鉀鈉兩種元素“互為勁敵”，與人體血壓高低密切相關。

人體如果攝入足量鉀元素，會促進新陳代謝，協助血液排出體内多餘的鈉，維持體内平衡，輔助降壓。對于高血壓患者來說，紅薯是降壓的“良藥”。

4、去濕熱、改善氣色

提到補氣養血，大部分人會想到紅棗，但是紅棗容易生濕熱，多食上火。

紅薯也是補氣養血的好物，有強脾健胃，去濕除熱，強化身體功效。秋冬季節經常皮膚粗糙、面色蒼白的女性朋友，堅持吃紅薯，可以改善氣色，美容養顔。

1、高血糖患者和糖尿病患者

紅薯與米面一樣，屬于碳水主食。區别在于，紅薯熱量低，升糖指數低，相關研究表明，100克紅薯熱量是等量大米的1/3。

盡管如此，高血糖患者和糖尿病患者也不宜多吃紅薯。過量食用紅薯，升糖指數也會在短時間内劇增，不利于控制血糖，有病情加深風險。

2、胃病患者

腸胃功能差，胃潰瘍、胃脹氣患者不宜食用紅薯。其作為碳水化合物，含糖量豐富，會在腸胃中産生大量胃酸，胃黏膜受到刺激，胃部壓力驟升，引起并發症。

3、消化功能差

大米白面屬于人體容易消化吸收的精制碳水。紅薯則不同，其含有大量粗糧纖維，不易被人體消化。消化能力差者食用紅薯，會增加胃腸道負擔，導緻腹脹，出現打嗝、腹瀉等情況。

4、腎病患者

“高鈉低鉀”是紅薯的優點，卻是腎病患者的禁忌。人體代謝鉀元素，需要腎髒輔助。腎病患者過量服用紅薯，體内鉀元素含量大幅增加，腎髒功能負擔加劇，病情反複。

總結：小小紅薯，大大能量。盡管紅薯好處很多，也要“量力而行”。

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