大家好，我是華子，今天我們家又做魚了，今天這個做法，不用煎，不用炸，也不用炖，出鍋後全家不夠吃，您也試試吧！
這是在超市買的一條開背魚，花了13.5元，下面咱們先腌制一下，兩面塗抹上食鹽，還有料酒，最後再用姜片塗抹一片，腌制20分鐘
再準備大蔥一顆，切成小段備用，如果沒有條件，也可以換成洋蔥
再準備青紅辣椒各一個，洗淨後，切掉根部，洗掉辣椒籽，切成小塊備用
再準備蓮藕一個，洗淨去皮，然後切成薄片備用
20分鐘後，用一塊幹淨的布，把腌好的魚擦拭一遍，把裡面的水分擦幹，然後放進烤箱，上下200度，烤20分鐘
下面起鍋燒油，油熱後，放入蔥段，還有青紅辣椒，炒至半熟後，再放入蓮藕
翻炒均勻後，放入一勺紅油豆豉，先炒出紅油
炒出紅油後，開始調味，放一勺鹽，胡椒粉，生抽，料酒，然後翻炒均勻，關火出鍋
這個時候魚就烤好了，把炒好的蔬菜放在魚身上，然後再放進烤箱，烤5分鐘，5分鐘後撒上點熟的花生米，喜歡吃也可以多撒一點
然後再次起鍋燒油，油熱後放入一把辣椒碎，炸香後，倒入魚身上，澆出香味
最後再點綴一些香菜和白芝麻就可以開吃了，非常好吃開胃下飯的烤魚就做好了，香辣好吃，開胃下飯，魚肉鮮香，太好吃了
好了，今天的美食就分享到這裡了，喜歡的朋友可以動手去試一下哦，也可以關注我，觀看更多的美食教程，每天更新一道美食
如果您有更好的建議，或者您喜歡吃的美食，可以在視頻下飯留言哦，拜拜
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