花卷怎麼做又簡單又好吃又好看-tft每日頭條

花卷怎麼做又簡單又好吃又好看（花卷好吃又簡單的做法）1

我生于南方，工作于南方，嫁了南方婆家，小時吃饅頭包子都是我奶奶揉面給我做，長大了就是外面買了吃，從來沒有做過，我婆家人更是不會做面食，從來沒做過，除了吃米飯還是吃米飯，所以發面類的所有食物，我一直都不擅長。

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由于疫情原因，我們宅在家裡已經一個多月了，我把能做的面食幾乎做了一個遍，最近我頻頻向發面食物伸手了，前幾日做了包子成功後，更加大了我的野心，想到花卷肯定也是能做成的，前面的步驟都差不多，無非就是後面的步驟修改一下。

花卷怎麼做又簡單又好吃又好看（花卷好吃又簡單的做法）3

最近這款網紅花卷饅頭可是很火的，朋友圈一片曬這做法的，主要是它好看，特别的有食欲，看别人做都特别的簡單，我想做起來也不難，于是今天在家搗騰了，真的一次成功，蓬松柔軟又好看。

不管是花卷還是饅頭包子，一定要二次醒發到位，蒸出來才會蓬松，不然就是死面疙瘩。花卷做法也特别簡單，就是像編辮子一樣的編好，再卷起來就成了這種花朵一樣的花卷，可以放鹽做鹹口味的，也可以放糖放奶粉做成奶香口味的，都好吃。下面一起來看看我的做法吧。

【蓬松柔軟網紅花卷做法】

食材：

高筋面粉……400g

酵母……4g

鹽……1勺

開水……1碗

食用油……少量

鹽……少量

——開始制作——

1、拿一個大碗，倒入400g高筋面粉，4g酵母，1勺鹽，用溫水攪拌成絮狀，然後倒入适量的食用油，揉10分鐘左右，揉成光滑的面團。

花卷怎麼做又簡單又好吃又好看（花卷好吃又簡單的做法）4

2、面團揉好後，放入碗中，蓋上保鮮膜醒發半個小時就變成兩倍大了，拉開有豐富的蜂窩狀，這樣就是醒好的面團。

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3、面團放到案闆上，揉一下，然後擀成長方形大面片。也可以分成大小相等的小劑子，再擀開，我這裡直接将面團擀成一個大面片了，然後再切成小面片，兩種方法都可以。在面片上抹上油，然後撒上鹽，幹面粉；喜歡甜味的，可以撒上白糖奶粉。

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4、然後卷起來，從中間切開，不要切斷一端端頭。兩股面皮像編辮子一樣的編好，然後一尾端捏緊，再從右往左這樣卷起來，最後左邊端頭壓扁放在花卷的下面。這樣一個漂亮的花卷坯就做好了。

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5、所有花卷坯做好後，案闆上撒上幹面粉，放上花卷坯二次醒發，至少醒15分鐘，這一步非常關鍵，如果沒有做這一步，你的花卷蒸好後一定是死面。醒到看起來明顯是之前的2倍大就可以上鍋蒸了。

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6、鍋中水燒開，開水下鍋蒸15分鐘，然後關火再焖5分鐘，好看又柔軟的花卷就蒸好了。

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【夏夏有話說】：

1、面團一定要揉至少5分鐘以上，揉得特别的光滑細膩，有助于發酵。

2、卷好花卷後，一定要進行二次醒發，這個步驟非常的關鍵，所有的發面食物，都需要有這一步，這一步到位，才能做出蓬松的發面食物。