牛腩火鍋怎麼做好吃?食材：牛腩火鍋1500克，八角3個，桂皮2塊，幹辣椒若幹，豆瓣醬3勺，草果2個，老姜1塊，蒜瓣若幹，洋蔥1個，番茄2個，食用油，醋，料酒，冰糖，耗油，老抽，鹽，味精，麻油适量 ，今天小編就來說說關于牛腩火鍋怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
牛腩火鍋怎麼做好吃
食材：牛腩火鍋1500克，八角3個，桂皮2塊，幹辣椒若幹，豆瓣醬3勺，草果2個，老姜1塊，蒜瓣若幹，洋蔥1個，番茄2個，食用油，醋，料酒，冰糖，耗油，老抽，鹽，味精，麻油适量。
牛腩洗淨切好，開水焯幾分鐘(期間可以加點醋在水裡），濾掉水，牛肉備用。
放适量食用油入鍋，燒熱，放入八角、桂皮、草果、生姜、蒜瓣，爆炒一分鐘。倒入牛腩，加入郫縣豆瓣醬翻炒，加入少量冰糖，翻炒。加蚝油、味精、老抽、料酒繼續翻炒，直至牛肉呈焦糖色。
加入開水，沒過牛腩，放适量醋，少量鹽。番茄和洋蔥各切成四塊，放入鍋裡，移入電壓力鍋。
高壓半小時，起鍋，淋少量麻油，撒上大蒜莖，大功告成！
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