菠蘿和鳳梨是一回事麼-tft每日頭條

菠蘿和鳳梨是一回事麼（鳳梨和菠蘿真是一種水果）1

鳳梨是最近網上讨論最多的水果，其實它就是菠蘿，先别着急犟嘴。菠蘿又叫鳳梨、番梨等，它們都是鳳梨科、鳳梨屬的多年生草本植物，所以生物學上講，它們就是同一種水果。菠蘿，酸甜多汁，被譽為“水果皇後”，它和香蕉、椰子、芒果并稱為世界四大熱帶水果。

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菠蘿原産于亞馬遜河流域一帶，16世紀從巴西傳入我國，距今已有400多年的曆史。因為長得像佛頭，葉子像蓮座，所以被佛教起名叫“波羅”，菠蘿的“草”字頭是後來才被加上的。菠蘿在閩台地區被人們叫做“旺梨”或“旺來”，而在新馬一帶多叫它“黃梨”。

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國内菠蘿的主要種植區是廣東省和台灣省，也是産量最多的兩個地方。其次就是廣西、福建、海南等地，雲南和貴州也有，但不是很多！

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菠蘿最常見的吃法就是鮮食，也有用來做成其它菜肴，如菠蘿飯、菠蘿咕臘肉等。新鮮菠蘿含有豐富的蛋白質、維生素，以及各種有機酸，含量最高的就是維生素C。它還有一種獨有的“菠蘿朊酶”物質，也就是人們說的“鳳梨酵素”（非正規名稱）。

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這種物質具有分解蛋白質、幫助消化等作用，同時它也會對人的口腔黏膜有刺激作用，有人對菠蘿過敏，就是因為有它的存在！所以吃菠蘿之前要先切片，然後放到淡鹽水中浸泡半個小時，這樣可以減少“菠蘿朊酶”的刺激。

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菠蘿共有70多個品種，主要可以分為“卡因類”和“非卡因類”。

卡因類：葉子邊緣光滑無刺，果肉無內刺，去皮之後不用挖果眼就可以直接吃。這種菠蘿被稱為“沙撈越種”或“南梨”，台灣的鳳梨，廣州的糖心菠蘿都屬于卡因類。

非卡因類：葉子邊緣帶刺，果肉有內刺，去皮後需要挖果眼，我們常說的菠蘿就是這一類，還有泰國的迷你小菠蘿也是這類。

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在農學、園藝等領域，人們習慣用菠蘿作為正式名稱，将鳳梨當做别稱。但很多水果商家非要将其分成兩種水果，可能是為了賣個高價吧！

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菠蘿和鳳梨其實就是一種水果，隻是名字和品種不同而已，類似的水果有很多，如車厘子和櫻桃；猕猴桃叫奇異果；樹莓叫覆盆子等等。

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購買技巧

買菠蘿時，應挑選果形端正的，矮胖形狀的口感要比瘦長的甜。一顆成熟度高的菠蘿，表皮呈淡黃色或亮黃色，兩頭略微有一點青色。如果聞起來果香濃郁撲鼻，則說明這顆菠蘿是過熟果，不宜長時間存放。

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