年糕有紅、黃、白三色,象征金銀,年糕又稱"年年糕",與"年年高"諧音。在湖北,糖炒年糕是以年糕、糖為主要食材制成的一道美食。湖北小吃色澤淡黃,外焦内糯甜。真的是超級愛啊。
糖炒年糕做法
1、年糕切片,溫水過一下
2、鍋燒熱,下豬油,這道炒年糕一定要用到豬油
3、油熱後下入年糕快速翻炒,加入綿白糖,分量根據自己對甜口的尺度來定,可以一點點的加,嘗一嘗,掌握尺度。
4、大火急炒,炒至表面起了焦黃的殼子,烹入一點點水讓糖分軟化成薄芡裹在年糕上即可出鍋
是不是非常的簡單?
小貼士營養價值分析
年糕的營養元素十分豐富,除了含有大量澱粉外,還含有蛋白質、脂肪、維生素B和多種微量元素,是機體生長必不可少的原料。年糕所含的熱量較高,可以促進脂肪的代謝以及提供熱量,還可以改善食欲,調節神經系統。
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