說起人參果，很多人的第一印象是小時候看《西遊記》中的一段在萬壽山有一種靈果 叫“人參果”三千年開花，三千年結果 ，三千年成熟~

而現實生活中的人參果當然沒有這麼神奇的功效，但它依舊深受很多人的喜愛，不僅果肉香汁水足而且營養價值很高。

人參果的學名叫香瓜茄，從名字就能看出來 它是茄科一員，但香瓜和長壽兩字又暴露了它好吃的本性。

其中雲南石林人參果可以算上其中的翹楚，清甜爽口 。多汁飄香，水潤清甜的緊實果肉，颠覆你對人參果的偏見，從此便愛上那一口香甜~

雲南石林的西街口鎮被譽為中國的“人參果之鄉”，這裡地處高原，氣候獨特，年平均氣溫15.2℃。

砂岩、頁岩風化形成的骨質土和石灰岩發育成的紅壤土，酸堿性适中，土質疏松，透氣性好，為人參果的種植提供了優質條件。

此處出産的人參果不僅口感好，外型佳，最大的特征便是微量元素豐富。山清水秀的種植的環境，賦予了石林人參果更多的自然靈氣，好山好水才能出好果。

衆所周知，石林盛産玄武岩，這裡的人參果在玄武岩碎石子30-50厘米下紮根，得天獨厚的生态條件緻使此處的人參果富含多達19種人體需要的微量元素，特别是“硒”元素，石林人參果素有“健康長壽果”的美譽。

吃了人參果雖然不能成仙但也富含各種營養其中維生素C、B1、B2及胡蘿蔔素含量特别豐富。

而維生素是人體必需的一類營養素如攝人不足往往引起機體病理變化甚至危及生命

雲南石林人參果皮薄肉厚，果肉可食用率高達95%，果内無核，成熟的果子果肉金黃，果皮用手便可撕去，果核内的籽不要食用，其他都是滿滿的果肉部分。吃起來十分鮮甜爽口。

它和以前常見的圓柱體的樣子不太一樣它們是滴溜溜圓的 身材嬌小可愛讓人忍不住想捧在手心裡

人參果成熟時果皮呈金黃色，有一種淡淡的奶油香，脆爽多汁清香味美，有着類似哈密瓜、牛奶、蜜桃等多種水果的風味。

而且人參果屬于低糖水果，老少皆宜，不會因為糖分過高而對身體造成負擔。成熟後果肉呈淡黃色，清爽多汁，風味獨特。

小時候根本不敢想象有人參果吃，長大後居然還有機會真正吃上隻出現在電視劇裡，讓衆仙百般羨慕的人參果！

它就像夏日裡的一株清涼睡蓮，帶給人們入嘴那一瞬間，恰到好處的清新淡雅，嘗過第一口之後，立馬愛上它的味道。秋天的天氣比較幹燥，總想找點滋補潤喉的水果來吃！

取出一個成熟的人參果，用手順着表面捏一圈，将果肉捏軟，就可以輕易的剝掉它的外皮啦，吃的時候口感也更好哦，咬在嘴裡都是水汪汪的感覺（第一次吃的朋友一定要這樣試試）

雲南香甜人參果，來自雲貴高原上的美味，果肉清甜汁多無核，果皮泛黃帶着紫色的條紋

低糖、低脂肪、老少皆宜！茶餘飯後來一個人參果，解渴又健康。美味人參果，讓你一口就愛上的滋味~

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來源：追農逐夢