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小孩吃炸薯條會導緻什麼情況
小孩吃炸薯條會導緻什麼情況
更新时间:2025-04-02 11:49:22

小孩吃炸薯條會導緻什麼情況?炸雞薯條深受很多人,尤其是小朋友的喜愛,但最近一則關于男童中毒變“紫人”的消息引起衆人的關注報道内容顯示,江蘇2歲男童因吃了隔夜的炸雞薯條突然腹痛、嘔吐、全身皮膚呈烏紫色,經檢查是亞硝酸鹽中毒,今天小編就來聊一聊關于小孩吃炸薯條會導緻什麼情況?接下來我們就一起去研究一下吧!

小孩吃炸薯條會導緻什麼情況(吃隔夜炸雞薯條2歲男童變)1

小孩吃炸薯條會導緻什麼情況

炸雞薯條深受很多人,尤其是小朋友的喜愛,但最近一則關于男童中毒變“紫人”的消息引起衆人的關注。報道内容顯示,江蘇2歲男童因吃了隔夜的炸雞薯條突然腹痛、嘔吐、全身皮膚呈烏紫色,經檢查是亞硝酸鹽中毒。

其實,亞硝酸鹽在少量存在的情況下并不可怕,自然界中的植物中都存在一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽,這個含量會随着蔬菜種類、蔬菜種植方式以及收割之後的儲存方式的不同而發生改變。亞硝酸鹽也是一種常見的食品添加劑。

為什麼亞硝酸鹽會引起中毒?亞硝酸鹽發生的中毒事件,大多是這幾種情況引起的:誤把亞硝酸鹽(工業鹽)當成食鹽食用;作為食品添加劑使用的過程中,出現過量添加的情況;亞硝酸鹽的範圍使用問題;飲用含有較多硝酸鹽(亞硝酸鹽)的蒸鍋水、苦井水;由于個人的飲食習慣,大量食用腌制肉類食品、腌制蔬菜以及變質蔬菜所造成的亞硝酸鹽(硝酸鹽)大量積累問題。

由于亞硝酸鹽引起的食物中毒風險較高,一般攝入0.3g~0.5g亞硝酸鹽就可能引起中毒,甚至死亡。當然并不需要恐慌,隻要生活中不貪圖小便宜、理性選擇食品、安全進餐、合理烹調、正确儲存,所發生的中毒幾率非常小。

攝入大量亞硝酸鹽,對身體有何危害?亞硝酸鹽是一種強氧化劑,人體攝入亞硝酸鹽後,它會和血液當中的血紅蛋白結合,從而将氧合血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白,導緻其失去固有的攜氧能力,身體各組織接下來就會出現缺氧問題,比如身體會由于缺氧出現青紫狀況類的中毒反應。如果單次大量攝入亞硝酸鹽,還容易出現各種急性中毒反應,例如腹瀉、惡心、頭暈、全身無力、血壓下降、呼吸困難、昏迷甚至死亡等情況,潛伏期一般為1—3個小時。

平常應該如何預防?比如:嚴格控制加工肉食品的攝入量;少吃生的涼拌菜;嚴格對待剩飯菜;腌菜要達到20天;買食鹽要到正規的售賣場所;喝安全的水、燒開的水。

據科普中國

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