想吃宵夜，又怕長肉 這個既滿足口腹之欲，又不怕長膘 重口味，又清爽
By Celine小姐姐
用料
- 鮮蝦 600g
- 檸檬 半個
- 小米辣 2個
- 香菜 1棵
- 小蔥 1棵
- 白糖 1勺
- 白醋 1勺
- 生抽 1勺
- 香油 1勺
- 蒜 适量
- 迷疊香 适量
- 姜 适量
- 食鹽 适量
- 胡椒粉 少許
做法步驟
1、大蝦去蝦線去殼備用，香菜小蔥小米辣檸檬迷疊香清洗備用。
2、蝦仁我放了食鹽抓勻，然後用清水沖洗幹淨
3、姜蔥辣椒切碎末備用
4、蝦仁焯水（滾水）兩三分鐘撈起，用淨水（或者冰水）冷卻，保持蝦肉Q彈
5、蔥香菜迷疊香切段，檸檬切片，姜蔥辣椒沫，加入胡椒粉少許，食鹽，糖，生抽，白醋（我喜歡用白醋，因為味道比較純，陳醋味道感覺破壞檸檬香味），香油，所有食材拌勻
6、想更入味清爽，可放冰箱冷藏10分鐘再取出食用。
7、來一杯冰凍酸梅酒，或者一杯莫吉托，此刻再完美不過啦。夏天的風伴着蟲鳴，陪你幹掉這盤蝦
小貼士
我不太喜歡用陳醋，所以用的白醋。 我也不喜歡洋蔥，所以沒有放，喜歡的可以自己加洋蔥。檸檬，個人感覺香水檸檬和青檸各有不同風味吧，家裡有啥放啥，路子對了就好。個人喜歡東南亞口味，以前做還會放薄荷葉，這回剛好沒有。就是去蝦線很麻煩，有點憂傷
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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