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白水肉怎麼做好吃
鍋中注入适量清水,放入幹辣椒、青花椒、蔥段、姜片,淋上少許油,煮沸。
放入帶皮五花肉,大火煮開後轉小火,煮25分鐘,至五花肉熟透。
将煮熟的五花肉撈出,瀝幹水,放涼;将黃瓜洗淨切段,改切細絲;胡蘿蔔洗淨去皮,切細絲。
将五花肉切片,放上黃瓜絲、胡蘿蔔絲卷起,制成白肉卷,待用。
蒜末裝碗,加入适量生抽,淋入适量紅油、花椒油,放入少許雞粉,拌勻,制成蒜泥汁。
将白肉卷裝盤,澆上蒜泥汁即可。