很多愛吃辣的朋友對麻辣魚可謂是愛不釋“口”，那麼麻辣魚應該怎麼做呢？感興趣的吃貨可以看一下，希望對你有所幫助！
主料：草魚
輔料：小蔥、姜、蒜、幹辣椒、幹花椒、鮮花椒
調料：鹽、料酒、胡椒粉、味精、雞精、水澱粉、白芝麻
1、将魚殺好洗淨，剁下頭尾，片成魚片，并把剩下的魚排剁成幾塊。
2、在魚片中放入鹽，加水進行揉搓（揉搓的時候記得要輕一點，這可以更好地将魚洗淨），污水倒出，再用清水沖洗，控幹水。
3、之後在魚片中依次加入胡椒粉、料酒進行攪拌，之後放入味精、雞精、水澱粉進行攪拌摔打。最後加入少量了油。
4、鍋中加入，冷水中依次放入蔥、姜、幹花椒、蒜、料酒，大火燒開，放入魚骨進行煮沸，加少量的鹽、雞精、味精、胡椒粉，魚肉煮白，将鍋中輔料撈出，再将魚骨撈出，水燒開，煮魚片，魚片發白即可撈出。
5、将煮好的魚片和魚骨裝盤，再依次放入幹辣椒、幹花椒、蒜末、鮮花椒，将燒好的油淋入盤中就好。
一道美味的招牌麻辣魚就做好啦！
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