雞塊挂澱粉方法?澱粉放入大碗（或小盆）中，喜歡的話也可以再放些胡椒粉，兌水（注意不要太多）保證碗中不結塊，也不會太稀，處于一個粘稠細膩的程度，我來為大家講解一下關于雞塊挂澱粉方法?跟着小編一起來看一看吧!
雞塊挂澱粉方法
澱粉放入大碗（或小盆）中，喜歡的話也可以再放些胡椒粉，兌水（注意不要太多）保證碗中不結塊，也不會太稀，處于一個粘稠細膩的程度。
将生姜、大蒜、醬油、料酒，鹽和糖加入碗中攪拌混合。加入雞肉，攪拌均勻。蓋上蓋子，冷藏至少1小時，其實最好前一天晚上拌好，冷藏一晚更入味。
鍋裡加入植物油，燒開，一般是等油變得平靜并且稍微看到有些冒煙（熱氣）的時候，這時将雞塊放入澱粉碗中沾滿澱粉後逐一且快速的放入滾燙的熱油中，注意盡量讓每個雞塊的距離遠一些不要貼着不然會容易黏在一起。
當雞塊在鍋裡變成棕黃色的時候迅速撈起，裝盤。喜歡的話可以配上檸檬，淋上檸檬汁後别有一番風味哦。可以直接吃，也可以粘番茄醬或泰式甜辣醬吃。
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