大家好, 我是可愛的排骨. 這次給大家介紹一下米家電壓力鍋.

至2020年今日, 普通家庭還有多少在用高壓鍋的? 現在的年輕人可能見都沒見過吧.

排骨家裡一直用着高壓鍋, 排骨從小到煮飯蒸菜煲湯全是用的高壓鍋. 高壓鍋燒飯煮菜最高要是速度快. 速度快的好處不僅僅是節省烹饪時間, 更重要的是釋放大廚的注意力, 減少食材營養流失.

高壓鍋不是什麼新産品, 已經經曆了幾代變化. 從最初的火力高壓鍋, 到電高壓鍋然後是智能高壓鍋, 其安全性和易用性不斷提升. 到了手機橫行的這個年代, 支持App控制的米家電壓力鍋順勢而生.

這裡大緻說一下排骨對各代高壓鍋的理解:

1. 火力高壓鍋: 通過煤火/燃氣/電磁爐加熱, 鍋體為不鏽鋼鋁全金一體. 人工手動控制, 安全性不高, 也最費能源.
2. 電高壓鍋: 電加熱, 基本都是内膽加外殼分體的. 機械定時控制, 安全性比火力的高得多, 遠比火力節能.
3. 智能高壓鍋: 在電高壓鍋的基本上增加了程序控制, 還包含溫度監控壓力控制, 一般内置幾種烹煮程序 (定制幾個時間段, 在每個時間段保持特定的壓力/溫度).
4. 米家電壓力鍋: 加入了米家生态鍊的智能高壓鍋. 簡單來說就是在智能高壓鍋基本上再加上 WiFi與App控制. 讓你可以像控制空氣淨化器, 掃地機器人一樣的控制你的高壓鍋...

米家電壓力鍋出自純米科技, 一同出品的還有電飯煲, 電磁爐, 微波爐, 烤箱等.

米家電壓力鍋的包裝與小米一貫的風格相同, 黃黃的紙箱加單色印制.

包裝正面和背面相同, 印着産品主圖, 品名, 右上角是小米商标和米家商标, 左下印了個大大5升.

一側印着産品材料國标表格

另一側印的是電子商品基本信息和三有信息.

米家電壓力鍋本體約 25 厘米寬, 23 厘米高, 30厘米長. 正面有個大大的開鍋鍵, 印着米家商标.

背面和側面沒什麼特别的.

頂面有排壓蓋闆, 下沉式鎖鍋轉把, OLED 觸摸屏和四個控制鍵.

底面除了産品标簽和撐腳外, 還有兩端的把手位置和電路散熱孔?

頂面的警告内容, 新手必看. 雖然米家電壓力鍋基本不會有 kaBoom! 的危險了, 但是操作不當或者手踐時仍有被蒸汽燙傷的可能性.

頂面上的出氣孔裝置在說明書中叫作破泡器 :( 電磁磁吸方式排壓, 可以達到無級控壓? 排壓時會有高溫蒸汽噴出, 注意不要被燙到.

這個下沉式鎖鍋轉把在說明書裡叫作開合旋鈕, 鎖定時高壓鍋無法打開. 跟老式火力/電高壓鍋的蓋子同理.

頂面左下有中途添料和預約按鍵.

中途添料用于中斷烹煮過程, 會開始洩壓模式, 結果後才能開蓋.

預約就是定時完成, 早上8點起床想吃到剛剛蒸好的包子, 如果蒸包子10分鐘, 那邊它7點50就會自動啟動開蒸了.

右下有菜單/取消和開始鍵.

菜單/取消用來選擇内置的烹饪選項 (會在觸摸屏顯示) 或者取消當前選擇正在進行的烹煮進程.

頂面下方是個1.8寸的觸摸屏, 用來顯示壓力的狀态, 設置預約時間, 選擇烹煮方案.

整鍋約重12斤, 比較笨重...

開蓋可見米家電壓力鍋的内膽和内蓋. (不小心弄了個模糊效果還保存了...)

内蓋采用304不鏽鋼壓成, 橡膠密封圈固定得比較緊, 貌似不好拆, 沒敢用力.

内蓋下方的兩個排氣孔, 說明書中并未提及. 據排骨多年使(chun)用(shu)經(xia)驗(cai), 中間大一點的是凝水孔,右邊是電磁排氣閥門.

取出内蓋可以看到黑色旋轉鎖鍋框? 下方密封圈與頂面破泡器相連.

從内蓋的另一面可以看到電磁排氣閥門上的黑色磁鐵.

内膽為鋁合金材料, 約重2斤, 有多層塗層. 内部黑色塗層若有脫落, 就需要換個内膽了.

這個5升容量的内膽最多可以放10杯米 (10人飯量).最大10杯米的水位線基本也是此鍋的最高水位安全線了.

内膽厚度約3.5毫米, 應該算是比較厚的内膽吧.

取出内膽, 外鍋下方是黑色加熱盤, 中間銀色的是溫度感應器.

配件有米杯, 電源線, 飯勺和湯勺. 如果能再配一個内膽就好了. 一個煮飯一個煲湯.

與其它米家生态鍊産品一樣, 米家電壓力鍋也支持用米家App控制. 将米家電壓力鍋與米家App綁定後, 就可以用手機控制高壓鍋的烹煮流程和查看狀态. 這樣就算遇到煮飯煲湯時突然發現沒醬油要出去買了, 也能在外面用手機關注高壓鍋的情況.

打開米家 App, 點右上角 号添加設備, 由于米家 App 支持的設備非常多, 使用搜索功能可以最快的找到米家電壓力鍋.

綁定米家電壓力鍋需要填寫家裡 WiFi 2.4G 頻道的SSID和密碼, 米家電壓力鍋的 WiFi 模塊隻支持 2.4G.

當米家電壓力鍋通過WiFi連通米家雲端并注冊設備後就可以在手機裡使用了.

這個綁定流程大緻為:

1. 輸入家中路由器/AP 的 WiFi 名稱/密碼
2. 直連米家電壓力鍋 WiFi 發送上步的路由器/AP 的 WiFi 名稱/密碼
3. 米家電壓力鍋連入路由器/AP.
4. 米家電壓力鍋在米家雲端注冊.

高壓鍋利用增加氣壓提高水沸點的原理, 使得食材獲得更高的受熱溫度, 同時由于其氣密環境下能最小限度的流失水分和熱量, 使得高壓鍋燒飯煮菜又快又節能. 使用米家電壓力鍋煮菜也就下料開煮等吃三個件事而已.

米家電壓力鍋内置的烹煮流程基本都是下面五個:

1. 選擇預置方案.
2. 升溫加熱至沸騰.
3. 升壓至最高 70kPa, 根據方案的不同, 提升的壓力也不一樣. 在70kPa時大概有鍋内水沸點會升到 114-116 度. (這裡的70kPa是相對氣壓, 環境大氣壓不算在内, 标準大氣壓藥為101kPA).

4. 保壓 XX 分鐘. 這個期間米家電壓力鍋的電磁排氣閥會不斷的排氣以保證鍋内壓力.
5. 洩壓到 0 kPa. 高壓鍋洩壓是一個很重要的流程, 此時高壓鍋停止加熱, 排氣閥每2秒排氣1次釋放壓力.
6. 煮好開鍋啦. 現在飯菜已經煮好了, 可以吃了. 鍋内溫度仍然接近100度, 注意開鍋時不要被燙到.

米家電壓力鍋的中途添料功能并不會讓你直接開蓋添料, 那樣太危險了. 它會先開始洩壓流程, 洩壓完成後會提示你開鍋添料. 當時再次蓋上鍋蓋後, 它會在幾秒後自動開始升溫升壓恢複後烹煮流程.

安全起見, 使用高壓鍋有幾點一定要注意:

1. 時常清理破波器, 拆洗内蓋内膽, 特别是在煮粥之後.
2. 每次使用前最好吹一吹電磁排氣閥, 檢查是否通暢.
3. 清理加熱盤之前務必撥掉電源線.
4. 每次開蓋後密封膠都會脹大一點, 如果發現蓋不上不要覺得奇怪, 也不要太過用力.

另外建議購買下面幾樣配件, 高壓鍋的最佳伴侶.