鱿魚怎麼炒好吃又嫩?大火快炒炒鱿魚一定要大火快炒，盡量減少鱿魚在鍋裡受熱的時候，否則炒出的鱿魚就會出現咬不動的情況鱿魚下鍋後，馬上劃散，讓其均勻受熱下鍋之後的鱿魚，快速爆炒，味道調好之後馬上出鍋，不能耽擱，今天小編就來說說關于鱿魚怎麼炒好吃又嫩?下面更多詳細答案一起來看看吧!
鱿魚怎麼炒好吃又嫩
大火快炒。炒鱿魚一定要大火快炒，盡量減少鱿魚在鍋裡受熱的時候，否則炒出的鱿魚就會出現咬不動的情況。鱿魚下鍋後，馬上劃散，讓其均勻受熱。下鍋之後的鱿魚，快速爆炒，味道調好之後馬上出鍋，不能耽擱。
事先焯水。炒鱿魚好吃最大的一個關鍵點就是炒之前先焯水，焯一下再馬上用爆炒更加減少了鱿魚在油鍋裡的時間，減少營養流失，口感也比較脆，不至于很硬很柴。
去掉外面的膜。用水沖洗鱿魚，找到鱿魚外面一層黑黑的皮,剝掉。這一層皮如果留着的話，會讓鱿魚在烹饪的過程中變得非常堅硬。從切開的邊緣處可以很容易撕開。撕好後是幹淨白嫩的一片。
充分泡發。買來的如果是幹鱿魚，必須要充分的泡發，這樣炒的鱿魚才嫩。使鱿魚脹發均勻撈出，用清水沖洗幹淨。
瀝幹水再炒。鱿魚下鍋爆炒之前，一定要徹底瀝幹水分，這樣才會幹香脆嫩，若是帶水進鍋，會延長炒制時間從而影響口感，味道也差。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
