對于肝癌患者來說，飲食是一個難題。有的肝癌患者怕自己營養不足，過量攝取了蛋白質，導緻出現高血脂；有的患者對飲食過于謹慎，什麼都不怎麼吃，最終産生了營養不良；還有的患者将“發物”視為“忌口食品”，身體卻日益消瘦。那“發物”是不是真的就是“忌口食物”呢？肝癌患者可以吃發物嗎？

“發物”是中醫特有的一個概念。多指辛辣、燥熱、肥甘厚味的食物，如帶魚、黃魚、海參、鳝魚、雞、羊肉、狗肉、驢肉、韮菜、香菜、茴 香、荔枝等。

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實際上，“發物”包括廣義和狹義兩方面。

廣義上是指：在健康人正常攝入，患病服藥及病後調理的飲食過程中，因不當飲食而能誘發産生某種病症，激發新病或妨礙治療，加重病情，影響機體康複一類的食物。

而狹義方面又可以理解為：發物是能導緻類似于現代醫學所指變态反應性疾病的食入性食物。

從這兩方面整體來看，“發物”并不是特指的某一類食物，所有的食物都有可能成為“發物”，但又可能僅對一部分人會産生刺激作用。

據中醫文獻記載，對發物的歸類有以下幾種:

1.發熱之物：多為辛辣食物，性質屬溫熱，容易耗氣上火。如生姜、花椒、胡椒、羊肉、韭菜、咖喱等。素體熱盛，陰虛火旺，諸熱所緻病症不宜食用；

2.發風之物：多為腥膻類食物，大多含有激素或異性蛋白，能夠誘發人體的過敏反應。如蝦蟹、雞蛋、香菜、椿芽等。荨麻疹，丹毒，濕疹，中風，頭暈目眩，痹症等不宜食用；

3.發冷積之物：就是大家常說的“涼性食物”和“寒性食物”，容易損傷人體的陽氣。如冷飲、涼茶、西瓜、柿子、梨等。素體陽虛，内涵内盛，洩瀉，陽虛水腫等不宜食用；

4.發滞氣之物：多具滞澀阻氣，固硬難化之性，妨礙髒腑運化功能。如羊肉、蓮子、芡實等。食積，諸痛等不宜食用；

5.發痰濕之物：多為油膩、高澱粉類、酒類食物，容易助濕生痰，滑腸滞氣，而且難以消化。如糯米、豬肉、米酒等。濕熱病，黃疸，淋症，痢疾，瘧疾等忌用；

6.動氣血之物：如胡椒、海椒、可食用昆蟲類，曾患過過敏性疾病者，應注意避食。

發物之所以會導緻舊病複發或加重病情，歸納起來有三種可能性：

①動物性食品中含有某些激素會促使人體内的某些機能亢進或代謝紊亂。如糖皮質類固醇超過生理劑量時可以誘發感染擴散、潰瘍出血、癫痫發作等，引起舊病複發。

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②某些食物所含的異體蛋白成為過敏源，引起變态反應性疾病複發。如海魚、蝦、蟹往往引起皮膚過敏者荨麻疹、濕疹、神經性皮炎、膿疱瘡、牛皮癬等頑固性皮膚病的發作。豆腐乳有時也會引起哮喘病複發。

③一些刺激性較強的食物，如酒類、蔥蒜等辛辣刺激性食品極易引起炎性感染病竈的炎症擴散、疔毒走黃。

肝癌病因複雜，症型多樣，肝癌患者并不需要一味地拒絕“發物”。目前尚未有足夠的科學研究可證明“發物”對腫瘤患者有影響，這些食物都是可以放心大膽的吃的。

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西醫認為，腫瘤是慢性消耗性疾病，腫瘤患者尤其是肝癌患者中營養不均衡、營養不良是常見的。而很多“發物”往往富含豐富的蛋白質、人體所需的氨基酸和多種維生素，同時又因其肉質鮮美、新鮮可口，可成為肝癌患者增進食欲的理想佳肴。如魚、蝦等海産品，均富含高蛋白，肝癌病人在手術前後食用，可以補元氣；牛肉、羊肉性偏濕熱，有溫腎補肝的作用；而豬肚可以健脾開胃，适用于治療後食欲不振的病人。

總之，飲食宜忌應因人因病而異，不能人雲亦雲，盲目食用。對于肝癌患者來說，許多高蛋白、富含維生素且自身不過敏的“發物”，完全是可以放心食用的。

參考文獻：

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