首页
/
每日頭條
/
生活
/
青皮蘿蔔與紅皮蘿蔔的不同
青皮蘿蔔與紅皮蘿蔔的不同
更新时间:2025-03-18 15:28:31

冬天吃蘿蔔是很好的選擇,有句俗話叫做“冬吃蘿蔔夏吃姜,不用醫生開藥方”,可見它的營養價值是很高的。鮮嫩的蘿蔔不僅開胃、助消化,既營養又美味,是家家戶戶都喜歡吃的一種蔬菜。

去菜市場買菜時,會發現有好幾種顔色的蘿蔔,白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔等,它們除了顔色不同之外,還有什麼不同的你知道嗎?其實不同品種的蘿蔔,它從口感上和營養價值上都會有些差别,所以做法都會有所不同,一起來看看吧。

青皮蘿蔔與紅皮蘿蔔的不同(同是蘿蔔白皮紅皮)1

青蘿蔔

青蘿蔔也叫綠皮蘿蔔,它的表皮是白中帶一些青色,裡面的肉也是帶有一些青色的,肉質緻密,色呈淡綠色,并且味道相對于白蘿蔔會更加的甜美一些,水多味甜就像吃水果一樣,所以被稱為“水果蘿蔔”,在3種蘿蔔中的口感是最好的。它所含的成分與白蘿蔔差不多,含有大量的澱粉酶、維生素和膳食纖維,常吃可促消化,維生素A,胡蘿蔔素含量更高。

在吃法上,除生食外,大多用來做腌蘿蔔做鹹菜吃,還可以用來煲湯。

青皮蘿蔔與紅皮蘿蔔的不同(同是蘿蔔白皮紅皮)2

推薦菜譜:青蘿蔔湯

【食材】:豬腱肉400克、青蘿蔔1根、紅蘿蔔1根、蜜棗2粒、姜2片、鹽适量、

【做法】:

1、将豬腱肉洗淨,切成幾大塊,涼水入鍋加兩片姜一勺料酒,焯水,撈出後用熱水沖洗一下,去掉浮沫;

2、青蘿蔔去皮切塊,胡蘿蔔去皮切塊;

3、将豬腱肉、蜜棗連同姜片一起放入湯煲内,放入切好的胡蘿蔔和青蘿蔔;

4、根據自己喝的量放适量水,要一次加足水,不要中途添加,蓋好鍋蓋,大火煮開後轉小火煮1個小時。

5、最後關火前調入适量的食鹽調味即可。

青皮蘿蔔與紅皮蘿蔔的不同(同是蘿蔔白皮紅皮)3

白蘿蔔

白蘿蔔是一年四季最常見的蘿蔔,的表皮一般是淡白色的,裡面的肉質也是白色的,白蘿蔔的味道比較苦,并且有一些辛辣的味道,吃起來非常清脆爽口,相對于其他蘿蔔,白蘿蔔中的維生素C和維生素E的含量更高一些,可以起到下氣消食、清熱去燥的作用。

在吃法上,白蘿蔔有很多種吃法,生着吃、炖着吃、炒着吃,蒸着吃,白蘿蔔可以腌制成酸菜或鹹菜,也非常适合拌餡。

青皮蘿蔔與紅皮蘿蔔的不同(同是蘿蔔白皮紅皮)4

推薦菜譜:肉末蒸白蘿蔔絲

【材料】:白蘿蔔 250克、肉末 180克、香菜 适量、小米椒 3個、蔥蒜 适量、香油 1湯匙、生抽 2湯匙、糖 1茶匙、生粉 1茶匙、鹽 半茶匙、

【做法】:

1、肉末加少許料酒,适量生粉,生抽腌制片刻。

2、白蘿蔔去皮,斜切片,再切成粗細适中的細條,将蘿蔔絲稍擠去水分,鋪在碟子上;

3、把肉末鋪在蘿蔔上面,放入蒸鍋,水燒開後大火蒸20分鐘左右;

4、把蒸蘿蔔時的水倒出來,搭配2湯匙生抽,1湯匙香油調成料汁;

5、撒上香菜末、辣椒末和蒜末,将料汁淋到蒸好的菜上面,回鍋蒸一分鐘即可。

青皮蘿蔔與紅皮蘿蔔的不同(同是蘿蔔白皮紅皮)5

紅蘿蔔

紅蘿蔔就是一種紅色的蘿蔔,又叫水蘿蔔,東北是我國紅蘿蔔的主要産區。相比于前面兩種蘿蔔來說的話,紅蘿蔔含有大量胡蘿蔔素以及維生素A和鉀鈣鐵等元素。它的皮也更薄一些,用手指輕輕一掐,能冒出水來,肉質極嫩,味道鮮美略帶一絲辛辣。

在吃法上,紅蘿蔔最适宜涼拌蘿蔔絲,還可腌制泡菜、醬菜,但很少用它來炒菜。

青皮蘿蔔與紅皮蘿蔔的不同(同是蘿蔔白皮紅皮)6

推薦菜譜:涼拌水蘿蔔

【材料】:水蘿蔔 600克、香菜末 适量、蒜3瓣、小米椒 3個、香醋 2湯匙、生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、白糖 2茶匙、花椒油 半湯匙、辣椒油 2湯匙、

【做法】:

1、水蘿蔔洗幹淨外皮,直接切成薄片後再切成絲;

2、撒上鹽抓勻腌制10分鐘,腌出來的水倒掉,備用;

3、蒜末和辣椒碎放在一起,淋入生抽、白糖、香醋、辣椒油、花椒油;

5、鍋裡燒一些熱油,淋入碗内調成料汁;

6、最後将料汁淋在蘿蔔絲上面,撒上香菜攪拌均勻即可。

,
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
推荐阅读
高考倒計時的祝福文案
高考倒計時的祝福文案
高考的日子,是金色的日子,是成功的開始,高考在學生時代是讓人印象深刻的時期,高三學子努力學習就是為了在某一天收到心儀的大學錄取通知書,所以老師朋友在高考前都會送去祝福,下面是小編整理的高考倒計時的祝福文案,歡迎查閱。高考倒計時的祝福文案1、備戰高考的路上,難免艱辛,但是,你不是一個人在長戰鬥。2、有...
2025-03-18
雨花區屬于長沙縣嗎
雨花區屬于長沙縣嗎
不屬于。雨花區隸屬湖南省長沙市,地處北緯28°02′30″~28°11′30″,東經112°57′30″~113°06′30″之間,位于長沙市區東南部,北連芙蓉區,西接天心區,東鄰長沙縣,南近株洲市。雨花區是湖南省會長沙的“東南門戶”,處在長株潭“兩型社會”示範區的中心地帶,是湖南推進“長株潭一體化...
2025-03-18
2022年寒衣節可以過生日嗎 寒衣節過生日有什麼忌諱
2022年寒衣節可以過生日嗎 寒衣節過生日有什麼忌諱
2022年寒衣節可以過生日嗎雖然寒衣節是祭祀類的節日,先輩相關,但這樣的節日和生日沒有沖突,假設自己過生日跟祭拜先祖這件事情都講究忌諱的話,那麼生日就會變成一個比較複雜的事情,因為每個人的出生時間并不可控,也不一樣,但傳統的節日比較多,我們的生日很可能和傳統節日碰上,所以在寒衣節這一天,過生日跟祭奠...
2025-03-18
今日秋分什麼時間,2022年秋分交節時刻
今日秋分什麼時間,2022年秋分交節時刻
2022年9月23日9點3分31秒将迎來秋分時間,古代一些著作将秋分分為三候:一候雷始收聲;二候蟄蟲坯戶;三候水始涸。秋分農諺秋分秋分,晝夜平分。二、八月,晝夜平。八月十五雨一場,正月十五雪花揚。八月十五雲遮月,正月十五雪打燈。夏忙半個月,秋忙四十天。秋忙秋忙,繡女也要出閨房。白露早,寒露遲,秋分種...
2025-03-18
海嘯來臨船隻正在海上航行,船隻該怎麼辦
海嘯來臨船隻正在海上航行,船隻該怎麼辦
海嘯來臨船隻正在海上航行,船隻應該馬上駛向深海區,深海區相對于海岸更為安全。因為海嘯在海港中造成的落差大和湍流急,而深海區的海嘯落差相對較小、湍流也相對平緩,将船隻開往此處更為穩妥,安全系數也更高。如果感覺到較強的震動,不要靠近海邊、江河的入海口。如果聽到有關附近地震的報告,要做好防海嘯的準備,注意...
2025-03-18
Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved