三原縣有一種深受群衆喜愛，物美價廉的傳統早餐食品，叫做“甑糕”。 甑糕又名水晶龍鳳糕，源于唐 ，曆史悠久 。
“甑糕”屬高級滋補小吃，是逢年過節饋贈親友的上等禮品，甑（音贈）、敬贈是禮，所以三原群衆都叫敬糕。敬糕就是以紅棗和糯米為原料，用“甑”蒸制成的“糕”。敬糕米棗交融，不但粘甜味美、營養豐富，而且滋補養生。
食材：江米（特選湖北省雲夢縣糯米）
蜜棗（ 特選山西省稷山縣）
制作方法：
1、泡米，涼水浸泡，手一搓成粉的狀态就好了（40—60分鐘）。
2、蒸胚，撈出江米、瀝幹水分，上甑，大火燒開（30—40分鐘）上氣，給鍋内江米上灑水一次，再燒開上汽。
3、出鍋加水，10斤米加4斤水左右，根據米的産地、品種吃水量都不一樣。（好米加水少、不好的米吃水多）。
4、裝甑，箅子要放平，一層棗、一層米，棗四層、米三層共計7層。
5、蒸，大火燒開上氣，改小火10小時。其間要向底鍋加水1-3次，至熟透即成。
制作要領：
1、米要用涼水浸泡至軟透，不能有硬心；
2、再蒸的過程中不能跑氣，如果跑氣甑糕就會有生米粒。
特點：香撲鼻、色形美、筋軟甜。
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