韭菜木耳羊肉餃子的做法?主料：羊肉、面粉400克、韭菜、木耳，輔料：植物油、鹽、胡椒粉、洋蔥、熟菜籽油、和面水200克、生抽、雞精，下面我們就來說一說關于韭菜木耳羊肉餃子的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
韭菜木耳羊肉餃子的做法
主料：羊肉、面粉400克、韭菜、木耳，輔料：植物油、鹽、胡椒粉、洋蔥、熟菜籽油、和面水200克、生抽、雞精。
面粉加水和成光滑的面團，蓋上醒30分鐘，面粉加水和成光滑的面團，蓋上醒30分鐘。
木耳用涼水泡軟，下開水裡加幾滴醋，燙燙撈起用涼水洗淨切丁，把韭菜洗淨瀝幹水分切末， 加少許熟菜籽油拌均勻。
羊肉切片、洋蔥切片，姜切絲，一起加絞肉機打成肉泥，倒出肉泥加水或者高湯，朝一個方向不停的攪拌上勁，加胡椒粉、生抽拌均勻。
加木耳、韭菜、雞精拌均勻，加熟菜籽油拌均勻， 包的時候加鹽拌均勻，把醒好的面團再次多揉揉，搓成長條，分成小劑子壓扁。
擀成中間厚，邊邊薄的小餃子皮，加上肉餡，包成餃子形狀。
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