炒豆芽，10人9錯，難怪不脆不好吃，教你這3招，脆嫩入味還好吃。親愛的好朋友們，大家好，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？
相信點開這篇文章的朋友，都是平常喜歡吃炒豆芽的，但是咱們在炒豆芽的時候，十個人九個人都做錯了，難怪不脆不好吃，今天呢，我就分享給大家，炒豆芽時的三個小妙招，大家隻要學會，保證大家，炒出的綠豆芽脆嫩好吃還入味，好了，廢話不多說，接下來，直接給大家上幹貨了。
首先，咱們在炒綠豆芽時，第一個要學會的妙招就是，要給綠豆芽控幹水分，咱們很多朋友買來的綠豆芽，清洗幹淨不控水，直接下鍋就炒了。因為家庭小炤的火力，本身低，綠豆芽本身的水分也多，一下鍋豆芽就會出水，所以咱們在炒綠豆芽時，洗淨後一定要仔細的控幹水分，這樣再開大火炒綠豆芽，才更不容易出水，這一點，咱們大家也一定要牢記。
其次，咱們在炒綠豆芽時，還要學會的一個妙招就是，全程要開大火，因為綠豆芽的水分很多，如果開小火的話，綠豆芽的水分很容易滲出，導緻炒出的綠豆芽不脆嫩，家庭小炤火力本身小，所以咱們大家完全不用擔心，豆芽炒糊的現象，将蔥，姜，蒜，幹辣椒段炒香，直接将豆芽下入鍋内就行，全程開大火翻炒即可。
最後一個炒綠豆芽的妙招就是，出鍋時加鹽，很多朋友在炒綠豆芽的途中，就加鹽調味了，其實這種做法是錯誤的，因為精鹽會讓原材料滲出水分，如果提前加鹽調味，那麼豆芽會出很多的水分，導緻炒出的豆芽發黃不脆嫩不入味。正确的做法是，臨出鍋時，再加入适量精鹽調味，然後迅速翻炒均勻，即可出鍋裝盤成菜。
1、首先準備新鮮的綠豆芽一大盤，然後将其清洗幹淨，仔細的控幹水分，接着準備大蔥，老姜，幹辣椒段切成小片備用，接下來開始上火制作。
2、首先鍋熱加入少許底油，先将料頭放入鍋内炒香，炒出香辣味後，全程開大火将綠豆芽下入鍋内翻炒二分鐘。趁着鍋内溫度高烹入陳醋一大勺，臨出鍋時加入精鹽，雞精，味精調味，迅速翻拌均勻即可出鍋裝盤。
好啦，相信大家看完這篇文章，學會了，上面的炒綠豆芽的三個小妙招，以及正确的做法，下次炒出的綠豆芽，肯定脆嫩不出水，特别好吃，家人都誇你手藝好。
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