爆炒香辣蟹?将梭子蟹大卸八塊這個步驟拿回家不好處理,買的時候可以讓菜場的商販大叔幫忙切好,回家洗幹淨就可以了,下面我們就來聊聊關于爆炒香辣蟹?接下來我們就一起去了解一下吧!
爆炒香辣蟹
将梭子蟹大卸八塊。
這個步驟拿回家不好處理,買的時候可以讓菜場的商販大叔幫忙切好,回家洗幹淨就可以了。
準備好輔料。
大蒜、蒜苗或蔥花或香菜、青紅辣椒、生姜。這些材料事先準備好不至于做的時候手忙腳亂。
鍋中加适量的植物油燒熱。
下入大蒜和姜片,在鍋中爆出香味。想要味道更鮮美可以同時加入少許花椒。
下入蟹塊翻炒均勻,炒至顔色漸漸變紅。
加适量的鹽,翻炒均勻。
依次加入調料。生抽、耗油、料酒。
入青紅辣椒翻炒均勻。
小煮一會兒使它更入味。待湯收汁,撒上蔥花或大蒜、香菜,加少雞精,就可以出鍋了。