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小米鍋巴零食的制作全過程
小米鍋巴零食的制作全過程
更新时间:2025-04-18 09:59:52

雖然北京前幾天刮了幾場大風,但是仍然阻擋不了春姑娘的腳步,随着春暖花開的美景頻頻入眼,北京的氣溫也是一再攀升,中午的時候去小區門口取快遞,感覺薄薄的外套已經穿不住了,看見迎面走來的穿着短袖的小哥哥,立刻覺得一陣清涼襲來,轉眼間春季的衣服還沒來得及穿,就該把夏裝找出來了。

天熱就想喝冰鎮的飲品,現在不敢出去喝各種網紅茶,吃飯的時候來一罐冰鎮啤酒就是最享受的時刻了。這時候就需要有點小酒小零食喽,比如鍋巴什麼的,雖然好吃但是畢竟是油炸食品,不敢總吃,間隔一段時間買點覺得吃着特香。

最近看到一種自制鍋巴的方法,按着方子嘗試了下,感覺還不錯,完美避開了油炸的問題,而且所需的食材也是家裡常備的,不用費勁吧啦去準備,幾分鐘就能學會,還不像面包蛋糕那麼麻煩,多做出來一些,平時當作嘴饞時候的小零食還不錯。下面就說說做法吧。

小米鍋巴零食的制作全過程(追劇必備的零食小米鍋巴)1

【小米鍋巴】

食材:小米90克,中筋面粉100克,鹽2克,油5克,辣椒粉,孜然粉

做法:

小米鍋巴零食的制作全過程(追劇必備的零食小米鍋巴)2

1、将90克小米洗幹淨後,放入熱水中浸泡2個小時,泡好的小米倒出大部分水,撒入2克鹽,5克油,100克面粉,攪拌成沒有幹面的絮狀;

小米鍋巴零食的制作全過程(追劇必備的零食小米鍋巴)3

2、将揉面盆中的食材用手揉成一個軟硬适中的面團;

小米鍋巴零食的制作全過程(追劇必備的零食小米鍋巴)4

3、将面團放在揉面墊上,用擀面杖擀成薄一些的面餅兒,然後用刀切成大小均勻的小塊兒;

小米鍋巴零食的制作全過程(追劇必備的零食小米鍋巴)5

4、将切好的小塊兒放入鋪了油紙的烤盤中,用叉子在表面紮出小孔,将烤盤放入預熱好的烤箱,上下火170度,烤制25分鐘就可以了。

小米鍋巴零食的制作全過程(追劇必備的零食小米鍋巴)6

這樣一盤好吃酥脆的小米鍋巴就做好啦,吃的時候撒上一點辣椒面兒和孜然粉,嘎嘣脆的感覺真是太香了,不僅可以當作美妙午後追劇的小零食,更是不錯的下酒菜呢,而且比外面買的鍋巴吃着更健康,是不是棒棒哒?

小米鍋巴零食的制作全過程(追劇必備的零食小米鍋巴)7

小貼士:

1、浸泡小米的水倒出來後先不要倒掉,如果後面覺得水少可以再倒進去一些;

2、油就是普通的食用油就可以,玉米油,橄榄油都行,葵花籽油味道偏大,最好不用;

3、每種烤箱的溫度和時間不盡相同,可以根據自家烤箱的脾氣調整烤制時間。

妖夜行攝食光,廚房小白一枚,用最普通的食材,最樸實的做法,最平凡的搭配,還原家常菜最溫暖的味道,用心做好每一餐飯,珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得,喜歡就關注我吧!

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