夜市泡椒鳳爪最正宗的做法-tft每日頭條

嗨，大家好，歡迎來到小圓的廚房，今天分享的是“外面賣40元一斤的泡椒鳳爪，原來做法這麼簡單，一煮一拌就行”

夜市泡椒鳳爪最正宗的做法（外面賣40元一斤的泡椒鳳爪）1

忙碌的時候，時間總是過得很快，感覺才剛起來沒一會，就得準備家人的午飯啦！做了一半，老公回來了，手裡還提着東西，看了看，原來是泡椒鳳爪呀！随口問了一句，多少一斤？40元一斤，看了看，大概有七、八個雞爪的樣子，32塊錢，好貴呀！其實自己在家做泡椒鳳爪一點都不難，零廚藝也能輕松做，，按照步驟和配方比例，一煮一拌就可以了，而且口感一點都不比外面賣的差，下邊一起來看看它的做法，喜歡的不妨一塊動手為家人做起來

夜市泡椒鳳爪最正宗的做法（外面賣40元一斤的泡椒鳳爪）2

［泡椒鳳爪］

食材：雞爪500克，泡椒30克，小米椒十個，姜片，料酒，八角兩個，桂皮小塊，泡椒水兩勺，生抽兩勺，米醋兩勺鹽一勺，白糖半勺，新鮮檸檬半個

［制作步驟如下］：

步驟一：準備好的雞爪沖洗幹淨，然後再給它美美甲，就是指尖剪掉，這個部分容易藏一些污垢

夜市泡椒鳳爪最正宗的做法（外面賣40元一斤的泡椒鳳爪）3

步驟二：按喜好的大小來剁1到2刀，分成2到3塊，剁過之後更容易入味，而且孩子吃更好拿捏

夜市泡椒鳳爪最正宗的做法（外面賣40元一斤的泡椒鳳爪）4

步驟三：準備半鍋水，涼水下剁好的雞爪，加入八角，桂皮，有香葉的可以加兩片，再來一些姜片，料酒去腥

夜市泡椒鳳爪最正宗的做法（外面賣40元一斤的泡椒鳳爪）5

步驟四：開大火煮十分鐘，期間會有很多的血沫，這個部分是比較腥的，要用漏勺把撈除幹淨

夜市泡椒鳳爪最正宗的做法（外面賣40元一斤的泡椒鳳爪）6

步驟五：想要做好的雞爪，緊實又脆口，那麼這一步很關鍵，煮好的雞爪撈出來，放冰水中浸泡十分鐘，熱脹冷縮，口感會更好

夜市泡椒鳳爪最正宗的做法（外面賣40元一斤的泡椒鳳爪）7

步驟六：泡好之後，瀝水裝入碗中，加入泡椒、小米椒圈，然後再開始調味，加鹽，白糖，生抽，醋，泡椒水

夜市泡椒鳳爪最正宗的做法（外面賣40元一斤的泡椒鳳爪）8

步驟七：最後再擠入半個檸檬汁，再加入沒過雞爪的冰水，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放冰箱保鮮四個小時以上，讓雞爪入味就可以了

夜市泡椒鳳爪最正宗的做法（外面賣40元一斤的泡椒鳳爪）9

酸辣又解膩，又脆又有韌性，用來做下酒菜，小零食都是很不錯的呢！邊看劇邊拿着雞爪，慢慢啃着，别提多惬意啦

夜市泡椒鳳爪最正宗的做法（外面賣40元一斤的泡椒鳳爪）10

好啦，朋友們！這期的美食教程【泡椒鳳爪】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然啦，如果你想學又暫時沒有時間也可以先收藏起來喽！我是給你們分享美食的~小圓，感謝你的閱讀，我們下期再見！