1. 種子消毒 許多蔬菜病害的病菌潛伏在種子内部和附着在種子表面,如辣椒的黃萎病、綿疫病的病菌孢子附着在種子表面,辣椒立枯病的菌絲體潛伏在種子中。通過種子消毒可有效地減少或滅絕有害病菌,種子消毒已成為防病的有效措施。常用的方法有: (1)曬種 将種子放到紙闆或布墊上,在陽光下曝曬2天,促進後熟,提高發芽率,殺死種子表面攜帶的病原菌。 (2)藥物消毒 ① 細菌性病害 用0.1%~0.3%的氯化汞浸種5分鐘,再用1%高錳酸鉀浸種10分鐘。 ② 立枯病 用70%敵克松拌種 (藥量為種子量的0.3%)。 ③ 炭疽病和細菌性斑點病 用1%硫酸銅水溶液浸泡種子5分鐘,後用水洗淨。 ④ 病毒病 用0.5%的磷酸三鈉,或300~400倍液的高錳酸鉀,或l%硫脲浸泡20~30分鐘。 ⑤ 早疫病 用1%福爾馬林浸15~20分鐘,後用濕布覆蓋悶1~2小時。 使用藥物消毒應注意:在浸種前,一般應将種子在25~ 30℃水中浸泡4~5小時,藥液浸過後應立即用水沖洗幹淨,以免發生藥害,浸泡所用的藥液溫度為20~30℃,藥液濃度不宜偏高或偏低。

2. 浸種催芽 (1)浸種 浸種是為了縮短種子萌發時間,達到出苗整齊健壯的目的。辣椒浸種一般是先将種子放到潔淨的陶土或瓷盆 (碗)裡,然後加入事先對好的55~60℃的熱水,水量相當于種子體積的6倍左右,不停地攪拌10~15 分鐘,然後換入25~ 30℃的溫水,以水淹過種子為度,繼續浸泡8~12小時,漂去癟瘦種子,反複搓洗沖淨種子上的黏液和辣味,可将種子摻入些用開水燙過且晾涼的河沙,然後進行催芽。 (2)催芽 促使種子迅速整齊出芽,催芽的具體方法為: ① 恒溫箱或催芽箱催芽 将種子用濕布包裹,置恒溫箱中催芽,調節至所需溫度,每12小時翻動一次,直到出芽。 ② 體溫催芽 種子量少時采用此法,即将浸種後的種子用 紗布包好,外包以塑料薄膜,放在襯衣口袋,每天檢查一次,至出芽。 ③ 電熱毯催芽法 種子量多時采用此法,即将浸種後的種子用紗布包好,置于塑料膜中,夾于電熱毯之中,種子厚度為 1~2厘米。溫度控制為28℃。 ④ 瓦盆火炕催芽法 将浸種後的種子用紗布包好,置于幹淨的瓦盆内,用玻璃蓋住瓦盆口,将瓦盆置于熱炕頭或煤火台處 25~30℃的地方,瓦盆上蓋棉被,每12小時翻動一次,至出芽。

1. 幼苗對營養土的要求 一是疏松通透性好。因為辣椒生長發育要求土壤有很好的保水性、透氣性,這樣根系發病少,而且有利于保持和提高土溫。 二是肥沃,營養齊全。因為秧苗和成株相比較,秧苗密度大,單 位面積内秧苗從床土中吸收的水分和礦質營養的總量多。三是酸堿度适宜。一般要求中性至微酸性,其中不含有對秧苗有害的物質和鹽量。四是不含有可能危及秧苗的病原生物和害蟲 (包括蟲卵)。 2. 營養土的配制 配制播種床用營養土時,主料是肥園土6份,充分腐熟的騾馬糞、圈肥或堆肥4份;配制分苗床用營養土時,肥園土7份, 腐熟騾馬糞或圈堆肥3份。輔料是每立方米主料加入腐熟的大糞幹或幹雞糞20千克左右,過磷酸鈣5千克,草木灰30千克。所用原料都需要充分搗碎、搗細并過篩,而後充分混勻。 配制營養土要重磷、重氮,但不要過多施用速效鉀,以防影 響花芽分化的數量和質量。營養土中不準摻入菜園土、未經腐熟的糞肥、餅肥,以及帶氯根化肥、碳酸氫铵、尿素等。 3. 營養土的使用 配制好的營養土,有的是直接鋪到苗床,有的是要裝入營養缽、筒或袋中。直接鋪床時,播種床營養土的厚度一般是8~10 厘米,每平方米苗床約需100千克。分苗床或一次播種育成的苗床,床土厚度要達到 12~15 厘米,每平方米苗床約需營養土120~150千克。

1. 播種期 播種期的确定應根據各地的定植期、育苗的條件、苗床設備、育苗技術及品種特性等具體情況而定。一般辣椒苗齡為70~90天,生理苗齡9~10片葉。根據育苗所需要的天數和定植期,即可推算出播種日期,公式如下: 育苗需要天數=苗齡天數 幼苗鍛煉天數(7~10天) 機動天數(3~5天) 。2. 播種量和播種面積 (1)播種量 播種量的多少要考慮種子的發芽率、淨度和成苗率的高低等。 播種量=[畝栽苗數×栽培面積/(每棵種子粒數× 發芽率)]×安全系數(2~4) 。(2)播種面積 播種床面積(平方米)=播種量(克)×每克種子粒數×3÷10000 分苗床面積(平方米)=分苗總株數×每株營養面積(平方米) 。3. 播種 播種應選 “冷尾暖頭”和無風、晴天進行。播種前,播種床内要充分澆足底水,待水滲下後,在苗床上撒一層過篩細土,然後播上已催芽的辣椒種子。播種一定要均勻,不能過密,在充分利用育苗床的前提下,以适當稀播為原則。為使播種均勻一緻, 可用細潮土或沙土與種子混勻後再撒播。播後再覆以0.5~1厘米厚的過篩細土。覆土要均勻、厚度一緻。覆土過薄,苗床内水分蒸發過快,土壤易幹燥,同時,由于土壤壓力不足,幼苗出土時種皮不易脫落,造成帶帽出土,影響發芽出苗和子葉的順利展開,不利于幼苗生長和進行正常的光合作用,造成出苗不齊,幼苗生長弱;覆土過厚,種子周圍地溫低,出苗阻力大,幼苗養分消耗過多,不利于出苗,且出土的幼苗子葉瘦小、開黃花,不利于幼苗生長。播完後可在播種床上覆蓋地膜,以利于保溫保濕。

4. 苗期管理 (1)出苗前的管理 出苗前溫度是關鍵,應維持較高的溫度,以利于迅速、整齊地出苗。播後出苗前白天氣溫25~30℃, 夜溫18~20℃,地溫20℃左右,6~7天即可出苗。溫度低時必須充分利用各種增溫保溫措施,保證出苗所需要的熱量,務求一次播種保全苗。種子拱土時,床面覆蓋的增溫保濕或降溫保濕物要及時撤除。 (2)出苗後至分苗前的管理 ①70%小苗出土後,要趁葉面沒有水滴時向苗床撒細土0.5 厘米厚,以密封保墒,防止苗倒露根。 ② 溫度管理 齊苗後且2片子葉已經展平,應适當降低溫度,防止下胚軸過長,形成高腳苗,造成幼苗徒長。一般白天保持23~25℃,夜間15~17℃,地溫控制在18~20℃,既防止幼苗徒長,又可保證子葉肥大、綠色,生長健壯。 ③ 濕度管理 苗床要有充分的水分供應,特别是炎夏期間育苗更需要及時澆水,以降低床溫,但又不能使土壤過濕。苗床濕度過大、溫度過高時,應适當放風,以降溫排濕;冬季播種育苗,苗床保護設施和土質條件有利于土壤保墒,在打足底墒的情況下,一般到分苗是不會缺水的。如果土壤墒情差,水分散失多,苗子缺水時,可用噴壺灑水。如果土壤過于濕濘時,可在苗間撒些草木灰,以吸去多餘水分。 ④ 及時間苗 把密集的、受傷的、畸形的、頂殼的苗和病苗拔掉,包括出苗過晚的矮小苗和出苗過早的趨于徒長的苗。 ⑤ 此階段要注意防猝倒病的發生,要注意降低濕度,加強通風,延長光照時間。 (3)分苗及分苗床管理 ① 分苗時期 分苗的最佳時期可根據辣椒的日曆苗齡和生理苗齡而定。日曆苗齡一般為40~50天,生理苗齡以2~3片真葉時最佳。分苗宜在晴朗無風的上午進行,此時氣溫高,根系宜 恢複,容易成活。 ② 分苗方法 分苗前須進行低溫煉苗2~3天,分苗前1~2 天要澆起苗水,以利于起苗,防止散坨,減少傷根。取苗時應握住幼苗的子葉,不可握胚莖,因胚莖脆嫩,很容易被捏傷。分苗時每穴分幾株,要根據品種要求和栽培習慣而定,最好一穴隻假植1株,到定植時或單株定植,或挑選大小基本一緻的2株或3 株苗栽到1穴之中。分苗适宜的株行距為10厘米×10厘米,栽苗宜淺栽,子葉最好露在外面,栽後澆水,水量一般不宜過大, 以免地溫降低太多。冬春茬和春提早的苗子分苗時溫度低,要特别注意在上午進行,下午2時前結束,分苗完成後應及時保溫保濕,促進緩苗;炎夏季節分苗時,又強調在陰天或傍晚進行。光照過強時,還要适度遮陰,減少植株萎蔫。

③ 分苗後的管理 a. 溫度管理 分苗後1周内要保持較高的溫度,加速緩苗。 其中,氣溫白天要保持 25~30℃,夜溫 20℃ 左右,地溫 18~ 20℃,相對濕度85%以上為好。地溫低于16℃生根慢,不利于緩苗。長期低于13℃要停止生長,甚至死苗。采取的措施主要是加強覆蓋,前兩天基本不通風,提高棚内溫濕度,抑制植株蒸騰,促進傷口愈合和新根生長;緩苗後根系的吸收功能得到恢複,就要适當降低管理溫度,防止徒長,一般白天 20~25℃, 夜間15~17℃,地溫16~18℃也可降至13~14℃,以保持小苗穩健生長;為提高幼苗對定植後環境的适應能力,縮短定植後的緩苗時間,在定植前1周左右開始進行秧苗鍛煉,使秧苗适應露地的生長環境,白天15~20℃,夜間5~10℃。在小苗不受凍的情況下,夜間要盡量降低溫度。低溫煉苗要逐步降低溫度,切不可一步到位,造成秧苗凍害。 b. 水肥管理 寒冷季節分苗時,澆過分苗水後到新根長出前,一般不澆水。心葉開始生長後,随氣溫升高,苗床水分蒸發增加,可根據土壤墒情選在晴天上午适當澆水。此時如果缺水或控水過度,就會形成老化苗。育苗期間過于幹旱,會嚴重影響花芽分化的速度和質量,造成在開花坐果初期大量落花落果。幼苗定植前 15~20天,可結合澆水給小苗追用1次以速效氮肥為主的化肥,如用硝酸铵與磷酸二氫鉀 2∶1 混合,500 倍液澆灌。 也可進行葉面施肥,通常噴施濃度為0.1%~0.3%的尿素或磷酸二氫鉀水溶液。苗期澆水量不宜過大,每次澆水後要及時放風 并适當中耕,中耕不要傷及根系。 c. 光照管理 分苗床更需充分見光,緩苗後,苗床的棚膜白天一定要揭開。特别是陰天時,隻要溫度可以,就一定要揭開薄膜,否則幼苗在低溫無光照條件下,隻會呼吸消耗,沒有光合作用,生長不良,也易發病。 d. 定植前的囤苗 用營養土方育苗時,定植前必須進行囤苗。方法是,定植前4~6天,澆水割坨,或将播種前已經割開的土坨澆水後移動開來,土坨之間撒上細幹土密縫,以減少水分 蒸發。囤苗期間幼苗斷根處開始萌出許多新根,定植後持續生長,有利于加快緩苗。但是,囤苗時間不能長了,否則土坨幹硬,葉片脫落,根系老化,反而對緩苗不利。

5. 苗期易出現的問題 (1)播後不出苗 扒開床土檢查種子,如種子的胚仍是白色未腐爛,說明苗床條件不适合造成不出苗,有可能是溫度過低,或濕度過大或過小。如種子腐爛,說明種子有問題,應重播。 (2)播後出苗不整齊 有可能種子發芽率低,或苗床溫度不均,或濕度不均,或覆土不均。 (3)幼苗僵化 幼苗生長發育受到過度抑制時,幼苗莖細、 葉小、根少、不易發生新根。在冷床育苗時經常出現,主要原因是床土長期過幹和床溫過低引起的。防治措施是提高床溫,适當澆水,還可噴施10~30毫克/千克的赤黴素,每平方米用稀釋的藥液100克。 (4)弱黃苗 苗子不旺,葉色泛黃時,可以用0.5%磷酸二氫鉀 0.2%尿素 0.2%活力素進行葉面噴灑,或者用保得土壤接種劑作葉面噴灑,或噴用天達2116等。 (5)徒長苗 原因主要是光照不足和溫度過高、濕度過大造成。可以噴灑50毫克/千克的矮壯素,或者5毫克/千克甲哌(縮節安),每平方米用藥水1千克左右。将葉面肥或微肥按規定的濃度提高1倍進行葉面噴灑,如果出現葉片下垂等症狀也不要擔心,待植株恢複後會有意想不到的促進生殖生長的效果。 (6)老化苗 根系老化,新根少而短。莖矮,節過短,葉片小而厚,顔色暗無韌性。原因是苗齡過長或囤苗時間過長。可噴灑10~30毫克/千克的赤黴素,連用2次。 (7)畸形苗 常見子葉畸形和無心苗。原因是用陳種子或受損了的種子播種,以及苗床長時間溫度偏低或幹燥,引起子葉扭曲形成畸形苗。施肥不當種芽被燒傷或葉面噴藥和施肥濃度不當,發生燒心後,容易引起無心苗。生産上應選用優質的新種子進行播種,不用秕種子和3年以上的陳種子。