我很愛這種蹄筋類的食物，豬腳的筋特别愛，可是太少了，牛筋就不同，全是那種筋道的味道，沒有肉的那種實感，這是滿滿膠原蛋白的味道。
食材：牛筋、大蒜、生姜、青辣椒、生抽、料酒、豆瓣醬、鹽。
做法：
1、将牛筋洗淨，青辣椒切絲，大蒜、生姜切粒。
2、鍋中倒入油，燒熱後加入大蒜、生姜粒，爆香後倒入2勺豆瓣醬，炒香。
3、加入牛筋翻炒均勻，淋上料酒，生抽，鹽。
鍋中加入少許開水，燒煮一會兒，帶點湯汁出鍋，撒上蔥花即可。
ps:不僅牛筋好吃，這個湯汁拌飯也特别鮮美，不用擔心長肉，這是滿滿的膠原蛋白，美容養顔。
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