特色美食推薦超級正宗紅燒肉-tft每日頭條

特色美食推薦超級正宗紅燒肉（東古家味美食入口即化）1

紅燒肉，相信很多人都不會拒絕吧！不過紅燒肉要想做得好吃，最好選用肥瘦相間的三層肉來做，再搭配好的調味品，比如醬油的選擇，我選用了堅持小池曬制，天然釀造工藝，采用數十道工序發酵而成的“東古一品鮮醬油”，經過小火慢炖，香甜軟糯，入口即化。

By 北緯yhz

用料

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1、準備食材。

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2、先處理配料：蔥姜分别切片或切段，其他材料清洗幹淨備用。

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3、五花肉清洗幹淨，切成大小均勻的小塊。

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4、鍋裡倒水，放入一半醬片，倒入料酒大火燒開，記得不要蓋鍋蓋，這樣才能有效去除腥味。

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5、水開煮3分鐘左右，中途撇去浮沫，撈出後用溫水沖洗幹淨，瀝幹水分備用。

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6、接下來炒糖色，鍋裡倒入少許食用油，放入冰糖，炒至融化，轉小火，

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7、倒入五花肉快速翻炒均勻，讓五花肉裹上一層糖色。

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8、放入蔥姜等配料小火翻炒出香味。

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9、倒入東古一品鮮醬油。

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10、快速翻炒均勻。

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11、倒入開水，水開轉小火炖煮40分鐘。

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12、中途稍微翻炒下，讓五花肉入味更加均勻，出鍋前加入少許鹽調味，再大火收汁就可以啦！

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13、入口即化，味道下飯。

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